Diese Muffins überzeugen durch ihre saftige und lockere Konsistenz. Die Kombination aus ausgewählten Zutaten sorgt für ein ausgewogenes Aroma. Die Krume bleibt weich und angenehm fluffig. Sie eignen sich hervorragend für Frühstück, Snacks oder Desserts. Der Geschmack ist vielseitig und individuell kombinierbar. Auch optisch sind sie ansprechend und einladend. Perfekt für abwechslungsreiche und kreative Backideen.

Prosecco Pfirsich Muffin

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Luftige Muffins mit leichter Prosecconote und Pfirsich.
Vorbereitungszeit: 18 Minuten
Zubereitungszeit: 24 Minuten
Teigruhe: 10 Minuten
Gesamtzeit: 52 Minuten
Portionen: 12 Muffins a´ 73 gramm
Gericht: Muffin´s
Küche: Deutsch
Kategorie: Leicht Alkoholisiert

Nährwerte pro Portion:

Portionsgröße: 73gKcalorien: 199.01kcal (10%)Kilojoule: 832.67kJ (278%)Fett: 7.68g (15%)Kohlenhydrate: 27.53g (42%)Zucker: 13.54g (85%)Eiweiß: 3.63gSalz: 0.53gBallaststoffe: 0.8gBroteinheiten: 2.29BE (1%)

Zutaten:
  

Hauptteig
  • 230 gramm Weizenmehl
  • 2 Stück Eier
  • 140 gramm Zucker
  • 80 milliliter Öl
  • 120 milliliter Milch
  • 90 milliliter Prosecco
  • 14 gramm Backpulver
  • 2 gramm Salz
Füllung
  • 150 gramm Pfirsich gewürfelt

Backanleitung:
 

  • Ein Muffinblech mit Papierförmchen auslegen.
  • Für die Backhitze den Backofen auf 180 Grad Ober und Unterhitze oder 160 Grad Umluft vorheizen.
  • Eier, Zucker, Prosecco, Milch und Öl in einer Schüssel glatt verrühren.
  • Mehl, Backpulver und Salz in einer zweiten Schüssel vermischen.
  • Die trockenen Zutaten unter die flüssigen Zutaten rühren und die Füllung anschließend vorsichtig unterheben.
  • Den Teig auf die 12 Förmchen verteilen und 10 Minuten ruhen lassen.
  • Für die Backzeit die Muffins etwa 24 Minuten backen, bis sie goldgelb und durchgebacken sind.
  • Die Muffins kurz im Blech abkühlen lassen und anschließend auf einem Gitter vollständig auskühlen lassen.

Backutensilien:

  • 1 Muffinblech
  • 12 Papierförmchen
  • 1 Rührschüssel
  • 1 Handrührgerät
  • 1 Teigschaber