Dieser nordische Blätterteig-Snackklassiker steht für unkomplizierten Genuss mit skandinavischem Charakter. Der goldbraun gebackene Teig ist außen knusprig und innen herrlich locker. Herzhafte Zutaten sorgen für einen kräftigen und ausgewogenen Geschmack. Typische Kräuter bringen Frische und eine feine Würze in das Gebäck. Der Snack eignet sich für Buffets, Pausen und gemütliche Abende gleichermaßen. Durch die einfache Vorbereitung kann er auch in größeren Mengen gebacken werden. Damit gehört dieses Rezept zu den vielseitigen Klassikern der nordisch inspirierten Snackküche.

Nordischer Blätterteig-Snackklassiker

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Nordischer Blätterteig-Snackklassiker ist ein schwedischer Blätterteig-Snack ideal für unterwegs und als Imbiss mit würziger Füllung.
Vorbereitungszeit: 30 Minuten
Zubereitungszeit: 20 Minuten
Teigruhe: 20 Minuten
Gesamtzeit: 1 Stunde 20 Minuten
Portionen: 12 Portionen a 85 gramm
Gericht: Schwedischer Blätterteig
Küche: Deutsch
Kategorie: Snacks und Imbiss

Nährwerte pro Portion:

Portionsgröße: 85grammKcalorien: 440.51kcal (22%)Kilojoule: 1843.09kJ (614%)Fett: 22.77g (46%)Kohlenhydrate: 36.64g (56%)Zucker: 2.81g (18%)Eiweiß: 9.41gSalz: 0.7gBallaststoffe: 1.28gBroteinheiten: 3.05BE (1%)

Zutaten:
  

Vorteig
  • 200 gramm Mehl
  • 120 milliliter Wasser
Hauptteig
  • 300 gramm Mehl
  • 220 gramm Butter
  • 3 Stück Eier
Füllung
  • 300 gramm herzhafte Füllung mit Käse, Lachs, Pilzen oder Gemüse
Dekor
  • 20 gramm Kräuter oder Käse

Backanleitung:
 

  • Vorteig herstellen und ruhen lassen.
  • Hauptteig vorbereiten und tourieren.
  • Füllung vorbereiten und würzen.
  • Teig ausrollen, füllen und snackgerecht formen.
  • Backofen auf 180 Grad Umluft oder 200 Grad Ober Unterhitze vorheizen.
  • Gebäck etwa 15 bis 20 Minuten goldbraun backen.

Backutensilien:

  • 1 Backblech
  • 1 Rührschüssel
  • 1 Nudelholz