Pfirsiche verleihen diesen Taschen eine saftige Süße und sommerliche Frische. Mandeln ergänzen die Füllung mit feinem Aroma und zarter Nussigkeit. Der Plunderteig wird außen knusprig und innen angenehm weich. Beim Backen verbinden sich Frucht und Mandel zu einem harmonischen Gebäck. Die goldbraunen Taschen sehen besonders appetitlich und einladend aus. Sie passen hervorragend zu Kaffee, Tee oder einem sommerlichen Frühstück. Ein fruchtig-nussiger Genuss für jede Kaffeetafel.

Pfirsich-Mandel-Taschen

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Feiner dänischer Blätterteig mit einer abgestimmten pfirsich-mandel-taschen Note für Frühstück und Brunch.
Vorbereitungszeit: 20 Minuten
Zubereitungszeit: 25 Minuten
Teigruhe: 15 Minuten
Gesamtzeit: 1 Stunde
Portionen: 12 Portionen a 100 gramm
Gericht: Dänischer Blätterteig
Küche: Deutsch
Kategorie: Frühstück und Brunch

Nährwerte pro Portion:

Portionsgröße: 100grammKcalorien: 340.61kcal (17%)Kilojoule: 1425.11kJ (475%)Fett: 12.11g (24%)Kohlenhydrate: 39.45g (61%)Zucker: 17.89g (112%)Eiweiß: 8.03gSalz: 0.44gBallaststoffe: 1.01gBroteinheiten: 3.29BE (1%)

Zutaten:
  

Vorteig
  • 200 gramm Mehl
  • 100 milliliter Milch
Hauptteig
  • 300 gramm Mehl
  • 200 gramm Butter
  • 2 Stück Eier
Füllung
  • 200 gramm Süße Füllung Pfirsich-Mandel-Taschen

Backanleitung:
 

  • Vorteig herstellen und ruhen lassen.
  • Hauptteig zubereiten und Butter schichtweise einarbeiten.
  • Teig ausrollen und Füllung gleichmäßig verteilen.
  • Gebäck formen und erneut ruhen lassen.
  • Bei 180 Grad Umluft oder 200 Grad Ober Unterhitze backen.
  • Backzeit beträgt etwa 20 bis 25 Minuten.

Backutensilien:

  • 1 Backblech
  • 1 Rührschüssel
  • 1 Backpapier