Auberginen und sonnengereifte Tomaten machen diesen Plunder wunderbar aromatisch. Der blättrige Teig sorgt für eine knusprige und lockere Struktur. Die saftige Gemüsefüllung schmeckt mediterran und vollmundig. Kräuter verleihen dem Gebäck eine feine Würze. Frisch aus dem Ofen ist er besonders lecker. Perfekt für Buffet, Snack oder Mittagessen. Ein herzhafter Genuss für jeden Tag.

Auberginen-Tomaten-Plunder

No ratings yet
Herzhafter dänischer Blätterteig mit einer aromatischen auberginen-tomaten-plunder Füllung.
Rezept drucken
Vorbereitungszeit: 20 Minuten
Zubereitungszeit: 25 Minuten
Teigruhe: 15 Minuten
Gesamtzeit: 1 Stunde
Portionen: 12 Portionen a 100 gramm
Gericht: Dänischer Blätterteig
Küche: Deutsch
Kategorie: Herzhafte Backwaren
Zutaten Kochutensilien Methode Nährwerte Notizen

Nährwerte pro Portion:

Portionsgröße: 100grammKcalorien: 295.51kcal (15%)Kilojoule: 1236.41kJ (412%)Fett: 9.68g (19%)Kohlenhydrate: 21.62g (33%)Zucker: 5.3g (33%)Eiweiß: 6.2gSalz: 1.83gBallaststoffe: 3.59gBroteinheiten: 1.8BE (1%)

Zutaten:
  

Vorteig
  • 200 gramm Mehl
  • 100 milliliter Wasser
Hauptteig
  • 300 gramm Mehl
  • 200 gramm Butter
Füllung
  • 200 gramm Gemischte Zutaten Auberginen-Tomaten-Plunder

Backanleitung:
 

  • Vorteig herstellen und ruhen lassen.
  • Hauptteig zubereiten und mit Butter tourieren.
  • Teig ausrollen und Füllung auftragen.
  • Gebäck formen und ruhen lassen.
  • Bei 180 Grad Umluft backen.
  • Backzeit beträgt etwa 25 Minuten.

Backutensilien:

  • 1 Backblech
  • 1 Rührschüssel
  • 1 Backpapier