Pistazien und Vanille verleihen diesem Plunder eine edle und aromatische Note. Der buttrige Teig wird beim Backen luftig und fein knusprig. Die cremige Füllung schmeckt sanft, nussig und ausgewogen. Pistazien sorgen für Farbe, Aroma und besonderen Biss. Vanille bringt eine warme Süße in das Gebäck. Perfekt für Kaffeetafel oder festliche Anlässe. Ein feiner Plunder für anspruchsvolle Genießer.

Pistazien-Vanille-Plunder

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Fein geschichteter dänischer Blätterteig mit eleganter pistazien-vanille-plunder Komposition aus der Patisserie.
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Vorbereitungszeit: 25 Minuten
Zubereitungszeit: 25 Minuten
Teigruhe: 20 Minuten
Gesamtzeit: 1 Stunde 10 Minuten
Portionen: 12 Portionen a 100 gramm
Gericht: Dänischer Blätterteig
Küche: Deutsch
Kategorie: Konditorei und Patisserie
Zutaten Kochutensilien Methode Nährwerte Notizen

Nährwerte pro Portion:

Portionsgröße: 100grammKcalorien: 308.75kcal (15%)Kilojoule: 1291.81kJ (431%)Fett: 17.71g (35%)Kohlenhydrate: 45.31g (70%)Zucker: 19.78g (124%)Eiweiß: 6.93gSalz: 0.62gBallaststoffe: 1.63gBroteinheiten: 3.78BE (1%)

Zutaten:
  

Vorteig
  • 200 gramm Mehl
  • 100 milliliter Milch
Hauptteig
  • 300 gramm Mehl
  • 250 gramm Butter
  • 2 Stück Eier
Füllung
  • 200 gramm Patisserie Füllung Pistazien-Vanille-Plunder
Dekor
  • 50 gramm Puderzucker

Backanleitung:
 

  • Vorteig herstellen und ausreichend ruhen lassen.
  • Hauptteig vorbereiten und Butter sorgfältig einschichten.
  • Teig mehrfach tourieren und kühl stellen.
  • Teig ausrollen und die feine Füllung aufbringen.
  • Gebäck formen und vor dem Backen ruhen lassen.
  • Bei 180 Grad Umluft oder 200 Grad Ober Unterhitze goldbraun backen.
  • Backzeit beträgt etwa 20 bis 25 Minuten.
  • Nach dem Backen mit Puderzucker dekorieren.

Backutensilien:

  • 1 Backblech
  • 1 Rührschüssel
  • 1 Backpapier
  • 1 Nudelholz