Diese Muffins überzeugen mit fruchtiger Vielfalt, saftiger Konsistenz und ausgewogenem Geschmack. Die Kombination aus Trockenfrüchten, Nüssen und feinen Zutaten sorgt für ein besonderes Aroma. Die Krume bleibt weich und angenehm locker. Sie eignen sich hervorragend für Frühstück, Snack oder Kaffeepause. Der Geschmack ist natürlich süß und vielseitig kombinierbar. Auch optisch wirken sie appetitlich und einladend. Perfekt für kreative Muffinideen mit Trockenfrüchten.

Zeitlose Trockenfrucht-Muffins

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Saftige Muffins mit gemischten Trockenfrüchten, die eine aromatische und ausgewogene Trockenfrucht-Note mitbringen.
Vorbereitungszeit: 20 Minuten
Zubereitungszeit: 26 Minuten
Teigruhe: 10 Minuten
Gesamtzeit: 56 Minuten
Portionen: 12 Muffins a´ 71 gramm
Gericht: Muffin´s
Küche: Deutsch
Kategorie: Trockenfruchtig

Nährwerte pro Portion:

Portionsgröße: 71gKcalorien: 234.02kcal (12%)Kilojoule: 979.13kJ (326%)Fett: 9.57g (19%)Kohlenhydrate: 32.99g (51%)Zucker: 15.46g (97%)Eiweiß: 4.63gSalz: 0.48gBallaststoffe: 1.24gBroteinheiten: 2.75BE (1%)

Zutaten:
  

Hauptteig
  • 255 gramm Weizenmehl
  • 3 Stück Eier
  • 190 gramm Joghurt
  • 90 milliliter Rapsöl
  • 100 gramm Brauner Zucker
  • 12 gramm Backpulver
  • 2 gramm Salz
Füllung
  • 45 gramm Rosinen
  • 45 gramm Aprikosen, getrocknet gewürfelt
  • 40 gramm Datteln gehackt

Backanleitung:
 

  • Den Backofen auf 180 Grad Ober und Unterhitze oder 160 Grad Umluft vorheizen.
  • Ein Muffinblech mit Papierförmchen auslegen.
  • Mehl, Backpulver und Salz in einer Schüssel gründlich vermischen.
  • Eier, joghurt, brauner zucker und rapsöl in einer zweiten Schüssel glatt verrühren.
  • Die trockenen Zutaten kurz unter die feuchten Zutaten rühren, bis ein gleichmäßiger Teig entsteht.
  • Die vorbereitete Füllung vorsichtig unter den Teig heben.
  • Den Teig 10 Minuten ruhen lassen.
  • Den Teig gleichmäßig auf 12 Papierförmchen verteilen.
  • Backhitze: 180 Grad Ober und Unterhitze oder 160 Grad Umluft.
  • Backzeit: 24 bis 28 Minuten.
  • Die Muffins nach dem Backen kurz im Blech ruhen lassen und anschließend auf einem Gitter auskühlen lassen.

Backutensilien:

  • 1 Muffinblech
  • 12 Papierförmchen
  • 2 Rührschüssel
  • 1 Teigschaber
  • 1 Küchenwaage