Knusprige Blätterteig-Häppchen mit Dill überzeugen durch ihren frischen und würzigen Geschmack. Dill bringt eine typisch nordische Note in das luftige Gebäck. Der Blätterteig wird im Ofen goldbraun und bekommt eine herrlich leichte Struktur. Die kleinen Häppchen eignen sich hervorragend für kalte und warme Buffets. Auch als Begleiter zu Fischgerichten oder Salaten passen sie wunderbar. Durch ihre handliche Größe können Gäste unkompliziert zugreifen. Dieses Rezept verbindet einfache Zubereitung mit einem feinen skandinavischen Aroma.

Knusprige Blätterteig-Häppchen mit Dill

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Knusprige Blätterteig-Häppchen mit Dill ist ein schwedisches Blätterteig-Fingerfood ideal für Buffets und Partys mit würziger Füllung.
Vorbereitungszeit: 30 Minuten
Zubereitungszeit: 20 Minuten
Teigruhe: 20 Minuten
Gesamtzeit: 1 Stunde 20 Minuten
Portionen: 12 Portionen a 80 gramm
Gericht: Schwedischer Blätterteig
Küche: Deutsch
Kategorie: Party- und Fingerfood

Nährwerte pro Portion:

Portionsgröße: 80grammKcalorien: 426.33kcal (21%)Kilojoule: 1783.76kJ (595%)Fett: 26.98g (54%)Kohlenhydrate: 52.75g (81%)Zucker: 6.24g (39%)Eiweiß: 8gSalz: 0.95gBallaststoffe: 2.47gBroteinheiten: 4.4BE (1%)

Zutaten:
  

Vorteig
  • 200 gramm Mehl
  • 120 milliliter Wasser
Hauptteig
  • 300 gramm Mehl
  • 220 gramm Butter
  • 3 Stück Eier
Füllung
  • 300 gramm herzhafte Füllung mit Käse, Lachs, Pilzen oder Kräutern
Dekor
  • 20 gramm Kräuter oder Käse

Backanleitung:
 

  • Vorteig herstellen und ruhen lassen.
  • Hauptteig vorbereiten und tourieren.
  • Füllung vorbereiten und würzen.
  • Teig ausrollen, füllen und in kleine Stücke formen.
  • Backofen auf 180 Grad Umluft oder 200 Grad Ober Unterhitze vorheizen.
  • Gebäck etwa 15 bis 20 Minuten goldbraun backen.

Backutensilien:

  • 1 Backblech
  • 1 Rührschüssel
  • 1 Nudelholz