Knusprige Blätterteig-Snackbissen sind kleine herzhafte Portionen für den schnellen Genuss. Der Blätterteig sorgt beim Backen für eine lockere Struktur und eine goldbraune Oberfläche. Eine würzige Füllung macht die Bissen aromatisch und abwechslungsreich. Durch ihre handliche Größe passen sie hervorragend auf jedes Fingerfood-Buffet. Auch für die Pause oder unterwegs lassen sie sich unkompliziert einpacken. Die Snackbissen schmecken frisch aus dem Ofen ebenso gut wie abgekühlt. Damit sind sie eine praktische Rezeptidee für viele unterschiedliche Gelegenheiten.

Knusprige Blätterteig-Snackbissen

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Knusprige Blätterteig-Snackbissen ist ein schwedischer Blätterteig-Snack ideal für unterwegs und als Imbiss mit würziger Füllung.
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Vorbereitungszeit: 30 Minuten
Zubereitungszeit: 20 Minuten
Teigruhe: 20 Minuten
Gesamtzeit: 1 Stunde 20 Minuten
Portionen: 12 Portionen a 85 gramm
Gericht: Schwedischer Blätterteig
Küche: Deutsch
Kategorie: Snacks und Imbiss
Zutaten Kochutensilien Methode Nährwerte Notizen

Nährwerte pro Portion:

Portionsgröße: 85grammKcalorien: 346.01kcal (17%)Kilojoule: 1447.71kJ (483%)Fett: 21.61g (43%)Kohlenhydrate: 36.59g (56%)Zucker: 4.66g (29%)Eiweiß: 13.51gSalz: 0.97gBallaststoffe: 1.85gBroteinheiten: 3.05BE (1%)

Zutaten:
  

Vorteig
  • 200 gramm Mehl
  • 120 milliliter Wasser
Hauptteig
  • 300 gramm Mehl
  • 220 gramm Butter
  • 3 Stück Eier
Füllung
  • 300 gramm herzhafte Füllung mit Käse, Lachs, Pilzen oder Gemüse
Dekor
  • 20 gramm Kräuter oder Käse

Backanleitung:
 

  • Vorteig herstellen und ruhen lassen.
  • Hauptteig vorbereiten und tourieren.
  • Füllung vorbereiten und würzen.
  • Teig ausrollen, füllen und snackgerecht formen.
  • Backofen auf 180 Grad Umluft oder 200 Grad Ober Unterhitze vorheizen.
  • Gebäck etwa 15 bis 20 Minuten goldbraun backen.

Backutensilien:

  • 1 Backblech
  • 1 Rührschüssel
  • 1 Nudelholz