Knusprige Blätterteig-Bissen mit Dillcreme verbinden luftigen Teig mit einer frischen und cremigen Füllung. Die Dillcreme bringt eine feine nordische Kräuternote in jeden kleinen Bissen. Der Blätterteig wird im Ofen goldbraun und besonders knusprig. Dadurch entsteht ein schöner Kontrast zwischen knackiger Hülle und weicher Creme. Die Bissen eignen sich ideal für Vorspeisen, Buffets und festliche Empfänge. Sie lassen sich dekorativ anrichten und bequem ohne Besteck genießen. Dieses Rezept ist eine leichte und aromatische Ergänzung für jede Fingerfood-Auswahl.

Knusprige Blätterteig-Bissen mit Dillcreme

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Knusprige Blätterteig-Bissen mit Dillcreme ist eine feine schwedische Blätterteig-Vorspeise ideal für Buffets und elegante Häppchen.
Vorbereitungszeit: 30 Minuten
Zubereitungszeit: 20 Minuten
Teigruhe: 20 Minuten
Gesamtzeit: 1 Stunde 20 Minuten
Portionen: 12 Portionen a 75 gramm
Gericht: Schwedischer Blätterteig
Küche: Deutsch
Kategorie: Vorspeisen und Häppchen

Nährwerte pro Portion:

Portionsgröße: 75grammKcalorien: 354.8kcal (18%)Kilojoule: 1484.48kJ (495%)Fett: 19.68g (39%)Kohlenhydrate: 34.07g (52%)Zucker: 6.91g (43%)Eiweiß: 11.57gSalz: 0.57gBallaststoffe: 2.59gBroteinheiten: 2.84BE (1%)

Zutaten:
  

Vorteig
  • 200 gramm Mehl
  • 120 milliliter Wasser
Hauptteig
  • 300 gramm Mehl
  • 220 gramm Butter
  • 3 Stück Eier
Füllung
  • 300 gramm herzhafte Füllung mit Käse, Lachs, Gemüse oder Pilzen
Dekor
  • 20 gramm Kräuter oder Käse

Backanleitung:
 

  • Vorteig herstellen und ruhen lassen.
  • Hauptteig vorbereiten und tourieren.
  • Füllung vorbereiten und würzen.
  • Teig ausrollen, füllen und in kleine Häppchen formen.
  • Backofen auf 180 Grad Umluft oder 200 Grad Ober Unterhitze vorheizen.
  • Gebäck etwa 15 bis 20 Minuten goldbraun backen.

Backutensilien:

  • 1 Backblech
  • 1 Rührschüssel
  • 1 Nudelholz