Diese Muffins überzeugen durch ihre saftige und lockere Konsistenz. Die Kombination aus ausgewählten Zutaten sorgt für ein ausgewogenes Aroma. Die Krume bleibt weich und angenehm fluffig. Sie eignen sich hervorragend für Frühstück, Snacks oder Desserts. Der Geschmack ist vielseitig und individuell kombinierbar. Auch optisch sind sie ansprechend und einladend. Perfekt für abwechslungsreiche und kreative Backideen.

Pfirsich Kakao Muffin

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Fruchtige Muffins mit pfirsich und einer ausgewogenen Kakaonote, die besonders saftig backen.
Vorbereitungszeit: 20 Minuten
Zubereitungszeit: 24 Minuten
Teigruhe: 10 Minuten
Gesamtzeit: 54 Minuten
Portionen: 12 Muffins a´ 70 gramm
Gericht: Muffin´s
Küche: Deutsch
Kategorie: Fruchtig Schokoladig

Nährwerte pro Portion:

Portionsgröße: 70gKcalorien: 193.95kcal (10%)Kilojoule: 811.47kJ (270%)Fett: 8.75g (18%)Kohlenhydrate: 24.58g (38%)Zucker: 10.11g (63%)Eiweiß: 4.3gSalz: 0.39gBallaststoffe: 1.23gBroteinheiten: 2.05BE (1%)

Zutaten:
  

Hauptteig
  • 220 gramm Weizenmehl
  • 26 gramm Backkakao
  • 2 Stück Eier
  • 95 gramm Zucker
  • 80 milliliter Sonnenblumenöl
  • 150 milliliter Milch
  • 70 gramm Naturjoghurt
  • 12 gramm Backpulver
  • 1 Prise Salz
Füllung
  • 140 gramm Pfirsich gewürfelt

Backanleitung:
 

  • Backhitze: Den Backofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze oder auf 160 Grad Umluft vorheizen.
  • Ein Muffinblech mit 12 Papierförmchen auslegen.
  • Eier, Zucker, Sonnenblumenöl, Milch und Naturjoghurt in einer Rührschüssel glatt verrühren.
  • Weizenmehl, Backkakao, Backpulver und Salz in einer zweiten Schüssel mischen und kurz unter die flüssigen Zutaten heben.
  • Pfirsichwürfel vorsichtig unter den Teig ziehen.
  • Den Teig 10 Minuten ruhen lassen, damit er gleichmäßig quellen kann.
  • Den Teig gleichmäßig auf die 12 Förmchen verteilen.
  • Backzeit: Die Muffins 22 bis 25 Minuten backen und anschließend auf einem Gitter abkühlen lassen.

Backutensilien:

  • 1 Muffinblech
  • 12 Papierförmchen
  • 1 Rührschüssel
  • 1 Handrührgerät
  • 1 Teigschaber