Ein frischer, aromatischer Guss, der Butter mit spritzigem Zitronensaft verbindet. Er sorgt für einen feinen Glanz und eine fruchtig-buttrige Note. Ideal für Rührkuchen, Muffins oder Hefegebäck. Der Geschmack ist ausgewogen zwischen Süße und Säure. Eine klassische Glasur, die stets für Frische sorgt.
Portionsgröße: 100 gramm Kcalorien: 395 kcal (20%) Kilojoule: 1650 kJ (550%) Fett: 30 g (60%) Kohlenhydrate: 30 g (46%) Zucker: 28 g (175%) Eiweiß: 0 g Salz: 0.02 g Ballaststoffe: 0 g Broteinheiten: 2.5 BE (1%)
▢ Rührschüssel → Zum Vermengen von Frischkäse, Joghurt, Mascarpone, Honig und anderen Zutaten.
▢ Handrührgerät oder Schneebesen → Zum Aufschlagen von Cremes, Rühren von Toppings und Emulgieren von Saucen.
▢ Kleiner Topf → Zum Schmelzen von Butter, Karamellisieren von Zucker oder Erhitzen von Honig und Sirup.
▢ Kleiner Schneebesen → Zum gleichmäßigen Rühren von Glasuren und Gussmassen beim Erhitzen.
▢ Messbecher → Zum genauen Abmessen von Flüssigkeiten wie Milch, Saft, Sahne oder Sirup.
▢ Küchenwaage → Zum präzisen Wiegen von festen Zutaten wie Zucker, Butter, Frischkäse oder Früchten.
▢ Teelöffel und Esslöffel → Zum Abmessen kleiner Mengen wie Zimt, Matcha, Vanillezucker oder Honig.
▢ Silikonspatel → Zum gleichmäßigen Verstreichen von Cremes, Glasuren und Toppings auf Muffins oder Kuchen.
▢ Feines Sieb → Zum Sieben von Zucker oder Puderzucker, damit Glasuren schön glatt werden.
▢ Pürierstab oder Mixer → Zum Pürieren von Früchten wie Erdbeeren, Blaubeeren, Mango oder Kirschen.
▢ Kleiner Kochtopf mit dickem Boden → Für gleichmäßiges Erwärmen von Zucker beim Karamellisieren oder für Honig-Güsse.
▢ Hitzebeständige Schüssel → Zum Verrühren von heißen Zutaten oder zur Herstellung von warmen Gussmassen.
▢ Teigspachtel → Zum Verteilen oder Glattstreichen der Glasuren auf Backwaren.
▢ Backpinsel → Zum gleichmäßigen Auftragen von Guss, Sirup oder Butterglasuren.
▢ Kleine Schöpfkelle → Zum Portionieren von flüssigen Gussmassen auf Gebäck.
▢ Rührlöffel aus Holz oder Silikon → Zum vorsichtigen Verrühren empfindlicher Zutaten ohne Spritzen.
▢ Kleine Schale zum Abkühlen → Für warmen Guss oder Karamell, bevor er über das Gebäck gegeben wird.
▢ Zitronenpresse → Zum Auspressen frischer Zitronen oder Limetten für Toppings und Güsse.
▢ Feine Reibe → Zum Reiben von Zitronen- oder Limettenschale, Tonkabohne oder frischem Ingwer.
▢ Thermometer (optional) → Um die Temperatur beim Schmelzen von Zucker oder Butter zu kontrollieren.
▢ Spitzbeutel (optional) → Zum sauberen Aufspritzen von Frischkäse-Toppings oder cremigen Glasuren.
▢ Kleine Schälchen → Zum Abwiegen und Bereitstellen der Zutaten („Mise en place“).
▢ Kühlregal oder Rost → Zum Abkühlen von Gebäck, bevor Toppings oder Glasuren aufgetragen werden.
▢ Kühlschrank → Zum Festwerden von Frischkäse-, Joghurt- und Mascarpone-Toppings.
▢ Gummispatel → Zum Ausschaben der letzten Reste aus Schüsseln und Töpfen.
▢ Messer und Schneidbrett → Zum Zerkleinern von Früchten, Nüssen oder Kräutern (z. B. Lavendel).
▢ Kleiner Löffel → Zum Abschmecken von Süße oder Säure vor dem Auftragen.
▢ Backpapier oder Silikonmatte → Zum Abtropfen von Glasuren und Gussmassen, ohne dass sie festkleben.
▢ Küchentuch → Zum Reinigen von Arbeitsflächen und zum Abwischen von Tropfen oder Klecksen.