Das Würzbiss-aux Herbes wurde für Liebhaber kräftiger Würze und leichter Schärfe entwickelt. Die Kräutermischung wird durch eine sanfte Chili-Note unterstützt. Die Krume ist saftig und gut strukturiert. Die Kruste ist aromatisch und bringt zusätzliche Röstaromen ein. Im Duft wirkt das Baguette würzig, leicht pikant und sehr einladend. Jede Scheibe liefert einen klaren, würzigen Akzent im Mund. Dieses Baguette eignet sich optimal zu würzigen Speisen, Grillgerichten und kräftigen Dips.

Würzbiss-aux Herbes

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Vorbereitungszeit: 12 Minuten
Zubereitungszeit: 7 Minuten
Zeit der Gesamten Teigruhe: 3 Stunden 40 Minuten
Gesamtzeit: 3 Stunden 59 Minuten
Portionen: 32 Scheiben - a 25 gramm
Gericht: Baguette
Küche: Französisch
Kategorie: Baguette aux Herbes

Nährwerte pro Portion:

Portionsgröße: 25grammKcalorien: 65kcal (3%)Kilojoule: 272kJ (91%)Fett: 0.45g (1%)Kohlenhydrate: 13.2g (20%)Zucker: 0.25g (2%)Eiweiß: 2.17gSalz: 0.5gBallaststoffe: 0.68gBroteinheiten: 1.09BE

Zutaten:
  

  • 380 Gramm Weizenmehl
  • 230 Gramm Wasser
  • 10 Gramm Salz
  • 6 Gramm Hefe
  • 1 Teelöffel Thymian
  • 1 Teelöffel Oregano
  • 1 Teelöffel Basilikum
  • 6 Gramm frischer Thymian
  • 2 Gramm mildes Chiliflocken

Backanleitung:
 

  • 8 Minuten kneten, Kräuter & Chili zuletzt zugeben.
  • 45 Minuten Teigruhe.
  • 2-mal falten.
  • 90 Minuten Stückgare.
  • 240 Grad Celsius 22 Minuten backen.

Backutensilien:

  • Teigschüssel
  • Teigkarte
  • Backblech
  • Backpapier
  • Bäckerklinge