Diese Erdbeer-Cheesecake-Cookies schmecken wie kleine, handliche Mini-Cheesecakes. Die Mischung aus Frucht und cremiger Füllung schafft ein unwiderstehliches Aroma. Der Duft von Erdbeeren verbreitet sofort Frühlingsstimmung. Die weiche Konsistenz passt wunderbar zu der zarten Süße. Sie wirken besonders edel auf dem Keksteller. Perfekt für besondere Anlässe oder einfach zum Verwöhnen zwischendurch. Jeder Bissen fühlt sich wie ein Dessert im Cookie-Format an.

Erdbeer-Cheesecake-Cookies

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Vorbereitungszeit: 35 Minuten
Zubereitungszeit: 15 Minuten
Teigruhe Gesamt: 50 Minuten
Gesamtzeit: 1 Stunde 40 Minuten
Portionen: 14 Kekse a´ ca. 26 gramm
Gericht: Plätzchen – Kekse & co.
Küche: Deutsch
Kategorie: Fruchtige Plätzchen

Nährwerte pro Portion:

Portionsgröße: 26grammKcalorien: 109kcal (5%)Kilojoule: 458kJ (153%)Fett: 5.4g (11%)Kohlenhydrate: 12.3g (19%)Zucker: 4.8g (30%)Eiweiß: 1.6gSalz: 0.003gBallaststoffe: 0.3gBroteinheiten: 1BE

Zutaten:
  

  • 200 g Mehl
  • 90 g Butter
  • 50 g Zucker
  • 1 Ei
  • Füllung:
  • 60 g Frischkäse
  • 40 g Erdbeermarmelade

Backanleitung:
 

  • Teig kneten und 50 Minuten kühlen.
  • Kugeln formen, leicht eindrücken.
  • Frischkäse und Marmelade mischen.
  • In die Mulde füllen.
  • Bei 180°C O/U oder 160°C Umluft 15 Minuten backen.

Backutensilien:

  • Schüssel
  • Backpapier
  • Blech
  • Teelöffel