Banane-Joghurt-Muffins überzeugen durch ihre weiche und luftige Konsistenz. Der Joghurt sorgt für Frische und ein angenehmes Mundgefühl. Bananen bringen natürliche Süße und ein intensives Aroma mit. Diese Muffins sind besonders bei Kindern sehr beliebt. Sie eignen sich gut zum Vorbereiten und Mitnehmen. Das Rezept ist leicht verständlich und gelingsicher. Banane-Joghurt-Muffins sind ideal für den Alltag.

Banane-Joghurt-Muffins

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Vorbereitungszeit: 10 Minuten
Zubereitungszeit: 25 Minuten
Teigruhe Gesamt: 15 Minuten
Gesamtzeit: 50 Minuten
Portionen: 12 Muffin´s a 95 gramm
Gericht: Muffin
Küche: Deutsch
Kategorie: Auch Diätisch

Nährwerte pro Portion:

Portionsgröße: 95grammKcalorien: 169kcal (8%)Kilojoule: 708kJ (236%)Fett: 5.3g (11%)Kohlenhydrate: 23.4g (36%)Zucker: 10.7g (67%)Eiweiß: 6.6gSalz: 0.23gBallaststoffe: 3gBroteinheiten: 1.95BE (1%)

Zutaten:
  

  • 200 g Dinkelmehl
  • 12 g Backpulver
  • 2 Eier
  • 60 ml Rapsöl
  • 150 g Naturjoghurt fettarm
  • 200 g Banane zerdrückt

Backanleitung:
 

  • Die Banane wird zerdrückt.
  • Eier, Öl, Joghurt und Banane werden verrührt.
  • Die trockenen Zutaten werden untergehoben.
  • Der Teig beginnt jetzt für 15 Minuten zu ruhen.
  • Die Muffins werden gebacken.
  • Backtemperatur: Ober-/Unterhitze 175 °C
  • Backtemperatur: Umluft 155 °C

Backutensilien:

  • Muffinblech
  • Rührschüssel