Dattel-Joghurt-Muffins überzeugen durch ihre weiche Konsistenz. Der Joghurt macht den Teig locker und frisch. Datteln sorgen für eine milde Süße. Diese Muffins eignen sich gut für Kaffeepausen. Sie bleiben lange saftig. Das Rezept ist einfach umzusetzen. Dattel-Joghurt-Muffins sind ausgewogen und bekömmlich.

Dattel-Joghurt-Muffins

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Vorbereitungszeit: 25 Minuten
Zubereitungszeit: 25 Minuten
Teigruhe Gesamt: 15 Minuten
Gesamtzeit: 1 Stunde 5 Minuten
Portionen: 12 Muffin´s a´ 95 gramm
Gericht: Muffin
Küche: Deutsch
Kategorie: Auch Diätisch

Nährwerte pro Portion:

Portionsgröße: 95grammKcalorien: 182kcal (9%)Kilojoule: 763kJ (254%)Fett: 5.6g (11%)Kohlenhydrate: 26.2g (40%)Zucker: 14.6g (91%)Eiweiß: 6.4gSalz: 0.23gBallaststoffe: 3.9gBroteinheiten: 2.18BE (1%)

Zutaten:
  

  • 200 g Dinkelmehl
  • 12 g Backpulver
  • 2 Eier
  • 60 ml Rapsöl
  • 180 g Naturjoghurt fettarm
  • 150 g Datteln gehackt

Backanleitung:
 

  • Die Datteln werden fein gehackt.
  • Eier, Öl und Joghurt werden verrührt.
  • Die trockenen Zutaten werden untergehoben.
  • Die Datteln werden untergehoben.
  • Der Teig beginnt jetzt für 15 Minuten zu ruhen.
  • Die Muffins werden gebacken.
  • Backtemperatur: Ober-/Unterhitze 175 °C
  • Backtemperatur: Umluft 155 °C

Backutensilien:

  • Muffinblech
  • Rührschüssel