Himbeer-Joghurt-Muffins sind besonders saftig und locker. Joghurt verleiht dem Teig Frische. Himbeeren sorgen für intensives Aroma. Diese Muffins eignen sich gut für Kaffeepausen. Sie bleiben lange weich. Die Zubereitung ist unkompliziert. Himbeer-Joghurt-Muffins sind leicht und fruchtig.

Himbeer-Joghurt-Muffins

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Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Zubereitungszeit: 25 Minuten
Teigruhe Gesamt: 15 Minuten
Gesamtzeit: 55 Minuten
Portionen: 12 Muffin´s a´ 95 gramm
Gericht: Muffin
Küche: Deutsch
Kategorie: Auch Diätisch
Ingredients Equipment Method Nutrition

Nährwerte pro Portion:

Portionsgröße: 95grammKcalorien: 157kcal (8%)Kilojoule: 656kJ (219%)Fett: 5.2g (10%)Kohlenhydrate: 20.5g (32%)Zucker: 6.8g (43%)Eiweiß: 6.5gSalz: 0.24gBallaststoffe: 4.4gBroteinheiten: 1.71BE (1%)

Zutaten:
  

  • 200 g Dinkelmehl
  • 12 g Backpulver
  • 2 Eier
  • 60 ml Rapsöl
  • 180 g Naturjoghurt fettarm
  • 180 g Himbeeren

Backanleitung:
 

  • Eier, Öl und Joghurt werden verrührt.
  • Die trockenen Zutaten werden untergehoben.
  • Die Himbeeren werden vorsichtig untergehoben.
  • Der Teig beginnt jetzt für 15 Minuten zu ruhen.
  • Die Muffins werden gebacken.
  • Backtemperatur: Ober-/Unterhitze 175 °C
  • Backtemperatur: Umluft 155 °C

Backutensilien:

  • Muffinblech
  • Rührschüssel