Quark-Apfel-Muffins überzeugen durch ihre saftige Konsistenz. Quark sorgt für eine lockere Textur. Apfelstücke bringen Frische und Süße. Diese Muffins eignen sich gut für den Alltag. Sie lassen sich gut vorbereiten. Das Rezept ist unkompliziert. Quark-Apfel-Muffins sind vielseitig einsetzbar.

Quark-Apfel-Muffins

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Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Zubereitungszeit: 30 Minuten
Teigruhe Gesamt: 15 Minuten
Gesamtzeit: 55 Minuten
Portionen: 12 Muffin´s a´ 100 gramm
Gericht: Muffin
Küche: Deutsch
Kategorie: Auch Diätisch

Nährwerte pro Portion:

Portionsgröße: 100grammKcalorien: 158kcal (8%)Kilojoule: 661kJ (220%)Fett: 5.2g (10%)Kohlenhydrate: 20.1g (31%)Zucker: 6.7g (42%)Eiweiß: 8.7gSalz: 0.27gBallaststoffe: 3.9gBroteinheiten: 1.68BE (1%)

Zutaten:
  

  • 180 g Dinkelmehl
  • 12 g Backpulver
  • 2 Eier
  • 60 ml Rapsöl
  • 200 g Magerquark
  • 200 g Apfel gewürfelt

Backanleitung:
 

  • Eier, Öl und Quark werden verrührt.
  • Die Apfelwürfel werden untergehoben.
  • Die trockenen Zutaten werden untergehoben.
  • Der Teig beginnt jetzt für 15 Minuten zu ruhen.
  • Die Muffins werden gebacken.
  • Backtemperatur: Ober-/Unterhitze 170 °C
  • Backtemperatur: Umluft 150 °C

Backutensilien:

  • Muffinblech
  • Rührschüssel