Spinat-Banane-Muffins überzeugen durch ihre natürliche Süße. Bananen sorgen für Saftigkeit und Aroma. Spinat ergänzt das Rezept mit wertvollen Inhaltsstoffen. Diese Muffins eignen sich gut für Kinder. Sie lassen sich gut vorbereiten. Das Rezept ist einfach umzusetzen. Spinat-Banane-Muffins sind alltagstauglich.

Spinat-Banane-Muffins

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Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Zubereitungszeit: 30 Minuten
Teigruhe Gesamt: 15 Minuten
Gesamtzeit: 1 Stunde
Portionen: 12 Muffin´s a´ 100 gramm
Gericht: Muffin
Küche: Deutsch
Kategorie: Auch Diätisch
Ingredients Equipment Method Nutrition

Nährwerte pro Portion:

Portionsgröße: 100grammKcalorien: 166kcal (8%)Kilojoule: 694kJ (231%)Fett: 5.4g (11%)Kohlenhydrate: 22.8g (35%)Zucker: 8.6g (54%)Eiweiß: 6.8gSalz: 0.24gBallaststoffe: 4.3gBroteinheiten: 1.9BE (1%)

Zutaten:
  

  • 180 g Dinkelmehl
  • 12 g Backpulver
  • 2 Eier
  • 60 ml Rapsöl
  • 120 ml fettarme Milch
  • 100 g Blattspinat fein gehackt
  • 180 g Banane zerdrückt

Backanleitung:
 

  • Der Spinat wird fein gehackt.
  • Die Banane wird zerdrückt.
  • Eier, Öl und Milch werden verrührt.
  • Spinat und Banane werden untergehoben.
  • Die trockenen Zutaten werden untergehoben.
  • Der Teig beginnt jetzt für 15 Minuten zu ruhen.
  • Die Muffins werden gebacken.
  • Backtemperatur: Ober-/Unterhitze 170 °C
  • Backtemperatur: Umluft 150 °C

Backutensilien:

  • Muffinblech
  • Rührschüssel