Ein klassisches Topping mit feinem Vanillearoma und cremiger Konsistenz. Es ist dezent süß, luftig und vielseitig einsetzbar. Besonders gut harmoniert es mit Schokolade, Früchten oder Nüssen. Durch seine Stabilität eignet es sich hervorragend zum Spritzen oder Streichen. Ein zeitloser Favorit, der jedem Gebäck einen edlen Abschluss verleiht.
Portionsgröße: 100 gramm Kcalorien: 210 kcal (11%) Kilojoule: 880 kJ (293%) Fett: 16 g (32%) Kohlenhydrate: 9 g (14%) Zucker: 8 g (50%) Eiweiß: 5 g Salz: 0.1 g Ballaststoffe: 0 g Broteinheiten: 0.75 BE
▢ Rührschüssel → Zum Vermengen von Frischkäse, Joghurt, Mascarpone, Honig und anderen Zutaten.
▢ Handrührgerät oder Schneebesen → Zum Aufschlagen von Cremes, Rühren von Toppings und Emulgieren von Saucen.
▢ Kleiner Topf → Zum Schmelzen von Butter, Karamellisieren von Zucker oder Erhitzen von Honig und Sirup.
▢ Kleiner Schneebesen → Zum gleichmäßigen Rühren von Glasuren und Gussmassen beim Erhitzen.
▢ Messbecher → Zum genauen Abmessen von Flüssigkeiten wie Milch, Saft, Sahne oder Sirup.
▢ Küchenwaage → Zum präzisen Wiegen von festen Zutaten wie Zucker, Butter, Frischkäse oder Früchten.
▢ Teelöffel und Esslöffel → Zum Abmessen kleiner Mengen wie Zimt, Matcha, Vanillezucker oder Honig.
▢ Silikonspatel → Zum gleichmäßigen Verstreichen von Cremes, Glasuren und Toppings auf Muffins oder Kuchen.
▢ Feines Sieb → Zum Sieben von Zucker oder Puderzucker, damit Glasuren schön glatt werden.
▢ Pürierstab oder Mixer → Zum Pürieren von Früchten wie Erdbeeren, Blaubeeren, Mango oder Kirschen.
▢ Kleiner Kochtopf mit dickem Boden → Für gleichmäßiges Erwärmen von Zucker beim Karamellisieren oder für Honig-Güsse.
▢ Hitzebeständige Schüssel → Zum Verrühren von heißen Zutaten oder zur Herstellung von warmen Gussmassen.
▢ Teigspachtel → Zum Verteilen oder Glattstreichen der Glasuren auf Backwaren.
▢ Backpinsel → Zum gleichmäßigen Auftragen von Guss, Sirup oder Butterglasuren.
▢ Kleine Schöpfkelle → Zum Portionieren von flüssigen Gussmassen auf Gebäck.
▢ Rührlöffel aus Holz oder Silikon → Zum vorsichtigen Verrühren empfindlicher Zutaten ohne Spritzen.
▢ Kleine Schale zum Abkühlen → Für warmen Guss oder Karamell, bevor er über das Gebäck gegeben wird.
▢ Zitronenpresse → Zum Auspressen frischer Zitronen oder Limetten für Toppings und Güsse.
▢ Feine Reibe → Zum Reiben von Zitronen- oder Limettenschale, Tonkabohne oder frischem Ingwer.
▢ Thermometer (optional) → Um die Temperatur beim Schmelzen von Zucker oder Butter zu kontrollieren.
▢ Spitzbeutel (optional) → Zum sauberen Aufspritzen von Frischkäse-Toppings oder cremigen Glasuren.
▢ Kleine Schälchen → Zum Abwiegen und Bereitstellen der Zutaten („Mise en place“).
▢ Kühlregal oder Rost → Zum Abkühlen von Gebäck, bevor Toppings oder Glasuren aufgetragen werden.
▢ Kühlschrank → Zum Festwerden von Frischkäse-, Joghurt- und Mascarpone-Toppings.
▢ Gummispatel → Zum Ausschaben der letzten Reste aus Schüsseln und Töpfen.
▢ Messer und Schneidbrett → Zum Zerkleinern von Früchten, Nüssen oder Kräutern (z. B. Lavendel).
▢ Kleiner Löffel → Zum Abschmecken von Süße oder Säure vor dem Auftragen.
▢ Backpapier oder Silikonmatte → Zum Abtropfen von Glasuren und Gussmassen, ohne dass sie festkleben.
▢ Küchentuch → Zum Reinigen von Arbeitsflächen und zum Abwischen von Tropfen oder Klecksen.