Dieses Mango-Kokos-Schnecken überzeugt mit einem luftigen und feinblättrigen Teig. Die zarte Struktur sorgt für ein besonders angenehmes Mundgefühl. Die Füllung bringt fruchtige, süße oder cremige Aromen perfekt zur Geltung. Buttrige Noten runden den Geschmack harmonisch ab. Ideal zum Frühstück, Brunch oder als süßes Highlight zum Kaffee. Frisch gebacken entfaltet sich ein verführerischer Duft in der Küche. Ein feines Plundergebäck, das immer wieder begeistert.

Mango-Kokos-Schnecken

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Ein fruchtiges Hefegebäck mit Obstfüllung: Mango Kokos Schnecken.
Vorbereitungszeit: 30 Minuten
Zubereitungszeit: 25 Minuten
Teigruhe: 45 Minuten
Gesamtzeit: 2 Stunden
Portionen: 20 Stücke a´ 120 gramm
Gericht: Gebäck
Küche: Deutsch
Kategorie: Gebäck mit Obst

Nährwerte pro Portion:

Portionsgröße: 120grammKcalorien: 318.81kcal (16%)Kilojoule: 1333.9kJ (445%)Fett: 14.39g (29%)Kohlenhydrate: 41.57g (64%)Zucker: 14.25g (89%)Eiweiß: 6.18gSalz: 0.31gBallaststoffe: 2.36gBroteinheiten: 3.46BE (1%)

Zutaten:
  

Vorteig
  • 100 milliliter Milch lauwarm
  • 20 gramm Hefe frisch
  • 120 gramm Weizenmehl
Hauptteig
  • 380 gramm Weizenmehl
  • 80 gramm Zucker
  • 80 gramm Butter weich
  • 2 Stück Eier
  • 150 milliliter Milch
Füllung
  • 400 gramm Obst je nach Rezept
  • 60 gramm Zucker
  • 10 gramm Vanillezucker
Dekor
  • 40 gramm Puderzucker

Backanleitung:
 

  • Die Hefe mit lauwarmer Milch und Mehl zu einem Vorteig verrühren und 15 Minuten ruhen lassen.
  • Alle Zutaten für den Hauptteig mit dem Vorteig zu einem geschmeidigen Hefeteig verkneten.
  • Den Teig abgedeckt 45 Minuten ruhen lassen bis er deutlich aufgegangen ist.
  • Den Teig ausrollen, mit der Obstfüllung bestreichen und je nach Gebäckform aufrollen oder falten.
  • Die geformten Gebäckstücke auf ein Backblech legen und nochmals kurz ruhen lassen.
  • Backhitze: 180 Grad Umluft oder 200 Grad Ober Unterhitze.
  • Backzeit: etwa 20 bis 25 Minuten bis das Gebäck goldbraun ist.
  • Nach dem Backen leicht abkühlen lassen und mit Puderzucker dekorieren.

Backutensilien:

  • 1 Rührschüssel
  • 2 Backblech
  • 2 Backpapier
  • 1 Teigrolle
  • 1 Küchenwaage