Diese Muffin-Torte überzeugt mit einer saftigen und lockeren Konsistenz. Die Kombination aus ausgewählten Zutaten sorgt für ein ausgewogenes Aroma. Die Krume bleibt weich und angenehm fluffig. Sie eignet sich hervorragend für Feiern, Kaffeetafeln oder Desserts. Der Geschmack ist vielseitig und individuell kombinierbar. Auch optisch ist sie ansprechend und einladend. Perfekt für kreative Backideen im Tortenformat.

Nougat Schoko Muffin-Torte

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Kleine Muffin-Törtchen mit Schokolade, Nougat, in drei Böden geschnitten und mit luftiger Sahne veredelt.
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Vorbereitungszeit: 35 Minuten
Zubereitungszeit: 24 Minuten
Teigruhe: 20 Minuten
Gesamtzeit: 1 Stunde 19 Minuten
Portionen: 12 Muffins a´ 101 gramm
Gericht: Muffin´s
Küche: Deutsch
Kategorie: Törtchen – Muffins als kleine Törtchen
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Nährwerte pro Portion:

Portionsgröße: 101gKcalorien: 347.55kcal (17%)Kilojoule: 1454.31kJ (485%)Fett: 21.92g (44%)Kohlenhydrate: 30.92g (48%)Zucker: 17.71g (111%)Eiweiß: 5.6gSalz: 0.41gBallaststoffe: 1.8gBroteinheiten: 2.58BE (1%)

Zutaten:
  

Hauptteig
  • 190 gramm Weizenmehl
  • 80 gramm Zucker
  • 85 gramm Butter weich
  • 3 Stück Ei
  • 110 milliliter Milch
  • 12 gramm Backpulver
  • 1 Prise Salz
  • 25 gramm Kakaopulver
  • 70 gramm Zartbitterschokolade gehackt
  • 70 gramm Nougat in kleinen Stücken
Füllung
  • 260 milliliter Schlagsahne
  • 16 gramm Vanillezucker
Dekor
  • 120 milliliter Schlagsahne zum Einstreichen und Aufspritzen
  • 25 gramm Zartbitterschokolade geraspelt
  • 20 gramm Nougat zum Dekorieren

Backanleitung:
 

  • Backhitze: Den Backofen auf 160 Grad Umluft oder 180 Grad Ober und Unterhitze vorheizen.
  • Die Papierförmchen in das Muffinblech setzen.
  • Butter und Zucker cremig aufschlagen und danach die Eier einzeln unterrühren.
  • Mehl, Backpulver und Salz vermischen und zusammen mit der Milch kurz unter den Teig rühren.
  • Die Zutaten für den Geschmack wie Kakaopulver, Zartbitterschokolade, Nougat vorsichtig unter den Teig heben.
  • Den Teig gleichmäßig auf die Förmchen verteilen und die Muffins goldbraun backen.
  • Backzeit: Die Muffins 22 bis 24 Minuten backen und anschließend vollständig auskühlen lassen.
  • Die Zutaten für die Füllung zu einer standfesten Creme aufschlagen oder glatt verrühren.
  • Jeden Muffin waagerecht in drei Böden schneiden.
  • Den ersten Boden mit etwas Creme bestreichen, den zweiten Boden aufsetzen und erneut mit Creme bestreichen.
  • Den dritten Boden auflegen, die kleinen Törtchen rundherum dünn mit Sahne einstreichen und nach Wunsch mit dem Dekor verzieren.
  • Die Muffin-Törtchen vor dem Servieren mindestens 20 Minuten kalt stellen, damit die Creme anziehen kann.

Backutensilien:

  • 1 Muffinblech
  • 12 Papierförmchen
  • 2 Rührschüssel
  • 1 Handrührgerät
  • 1 Sägemesser
  • 1 Spritzbeutel