Diese Muffin-Torte überzeugt mit einer saftigen und lockeren Konsistenz. Die Kombination aus ausgewählten Zutaten sorgt für ein ausgewogenes Aroma. Die Krume bleibt weich und angenehm fluffig. Sie eignet sich hervorragend für Feiern, Kaffeetafeln oder Desserts. Der Geschmack ist vielseitig und individuell kombinierbar. Auch optisch ist sie ansprechend und einladend. Perfekt für kreative Backideen im Tortenformat.

Choco Cookie Muffin-Torte

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Kleine Muffin-Törtchen mit Schokolade, dreifach geschnittenen Böden und cremigem Dekor.
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Vorbereitungszeit: 35 Minuten
Zubereitungszeit: 24 Minuten
Teigruhe: 20 Minuten
Gesamtzeit: 1 Stunde 19 Minuten
Portionen: 12 Muffins a´ 103 gramm
Gericht: Muffin´s
Küche: Deutsch
Kategorie: Törtchen – Muffins als kleine Törtchen
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Nährwerte pro Portion:

Portionsgröße: 103gKcalorien: 351.81kcal (18%)Kilojoule: 1471.98kJ (491%)Fett: 21.58g (43%)Kohlenhydrate: 32.61g (50%)Zucker: 15.61g (98%)Eiweiß: 5.92gSalz: 0.45gBallaststoffe: 1.55gBroteinheiten: 2.72BE (1%)

Zutaten:
  

Hauptteig
  • 220 gramm Weizenmehl
  • 28 gramm Kakao
  • 95 gramm Zucker
  • 100 gramm Butter weich
  • 3 Stück Ei
  • 120 milliliter Milch
  • 12 gramm Backpulver
  • 1 Prise Salz
  • 70 gramm Keksbrösel
Füllung
  • 300 milliliter Schlagsahne
  • 40 gramm Zucker
Dekor
  • 120 milliliter Schlagsahne zum Einstreichen und Aufspritzen
  • 25 gramm Zartbitterschokolade gehackt zum Dekorieren

Backanleitung:
 

  • Backhitze: Den Backofen auf 160 Grad Umluft oder 180 Grad Ober und Unterhitze vorheizen.
  • Die Papierförmchen in das Muffinblech setzen.
  • Butter und Zucker cremig aufschlagen und danach die Eier einzeln unterrühren.
  • Mehl, Backpulver und Salz vermischen und zusammen mit der Milch kurz unter den Teig rühren.
  • Den Kakao mit den trockenen Zutaten vermischen, damit der Teig gleichmäßig schokoladig wird.
  • Den Keksbrösel in den Teig einarbeiten, damit das Aroma gleichmäßig verteilt ist.
  • Den Teig auf die Förmchen verteilen und die Muffins goldbraun backen.
  • Backzeit: Die Muffins etwa 24 Minuten backen und danach vollständig auskühlen lassen.
  • Die ausgekühlten Muffins waagerecht in drei gleichmäßige Böden schneiden.
  • Die Zutaten für die Füllung cremig aufschlagen und in einen Spritzbeutel füllen.
  • Jeweils den unteren Boden mit Creme bestreichen, den zweiten Boden aufsetzen, erneut Creme auftragen und dann den Deckel auflegen.
  • Die Muffins rundherum dünn mit Sahne bestreichen und die restliche Creme dekorativ aufspritzen.
  • Die Törtchen mit Dekor vollenden und vor dem Servieren mindestens 20 Minuten kühlen.

Backutensilien:

  • 1 Muffinblech
  • 12 Papierförmchen
  • 2 Rührschüssel
  • 1 Handrührgerät
  • 1 Sägemesser
  • 1 Spritzbeutel