Pistazien-Cranberry-Kekse verbinden grüne Nussfrische mit roter Fruchtsüße. Sie wirken lebendig, bunt und energiegeladen. Pistazien sorgen für zarten Crunch. Cranberrys bringen fruchtige Säure ins Spiel. Das Ergebnis ist ausgewogen und modern. Perfekt für Brunch oder Geschenktüten. Ein Gebäck mit Charakter.

Pistazien-Cranberry-Kekse

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Vorbereitungszeit: 25 Minuten
Zubereitungszeit: 14 Minuten
Teigruhe gesamt: 45 Minuten
Gesamtzeit: 1 Stunde 24 Minuten
Portionen: 30 Kekse a´ ca. 13 gramm
Gericht: Plätzchen – Kekse & co.
Küche: Deutsch
Kategorie: Nussige Plätzchen

Nährwerte pro Portion:

Portionsgröße: 13grammKcalorien: 62kcal (3%)Kilojoule: 260kJ (87%)Fett: 3g (6%)Kohlenhydrate: 7.2g (11%)Zucker: 2.8g (18%)Eiweiß: 0.9gSalz: 0.02gBallaststoffe: 0.34gBroteinheiten: 0.6BE

Zutaten:
  

  • 220 g Mehl
  • 110 g Butter
  • 80 g Zucker
  • 1 Ei
  • 60 g gehackte Pistazien
  • 50 g Cranberrys getrocknet
  • ½ TL Backpulver
  • Abrieb einer halben Orange

Backanleitung:
 

  • Butter und Zucker cremig verrühren.
  • Ei unterrühren.
  • Mehl, Backpulver und Orangenschale einarbeiten.
  • Pistazien und Cranberrys unterheben.
  • 45 Minuten kühlen.
  • Teig ausrollen und Formen ausstechen.
  • Backen bei 180°C O/U oder 160°C Umluft 12–14 Minuten.

Backutensilien:

  • Schüssel
  • Nudelholz
  • Backblech