Diese herzhaften Muffins überzeugen mit einer saftigen und lockeren Konsistenz. Die Kombination aus ausgewählten Zutaten sorgt für ein würziges Aroma. Die Krume bleibt weich und angenehm locker. Sie eignen sich hervorragend für Snacks, Buffets oder ein schnelles Essen. Der Geschmack ist vielseitig und abwechslungsreich kombinierbar. Auch optisch sind sie ansprechend und rustikal. Perfekt für kreative herzhafte Backideen.

Wurst Erbse Karotte Muffin

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Würzige Muffins mit Wurst, Erbsen, Karotten, die sich ideal für Buffet, Picknick oder Abendbrot eignen.
Vorbereitungszeit: 20 Minuten
Zubereitungszeit: 25 Minuten
Teigruhe: 10 Minuten
Gesamtzeit: 55 Minuten
Portionen: 12 Muffins a´ 86 gramm
Gericht: Muffin´s
Küche: Deutsch
Kategorie: Herzhaft Fleischig

Nährwerte pro Portion:

Portionsgröße: 86gKcalorien: 210.28kcal (11%)Kilojoule: 879.98kJ (293%)Fett: 11.59g (23%)Kohlenhydrate: 19.14g (29%)Zucker: 2.15g (13%)Eiweiß: 7.13gSalz: 1.15gBallaststoffe: 1.14gBroteinheiten: 1.59BE (1%)

Zutaten:
  

Hauptteig
  • 245 gramm Weizenmehl
  • 15 gramm Backpulver
  • 5 gramm Salz
  • 2 gramm Schwarzer Pfeffer frisch gemahlen
  • 3 Stück Eier
  • 180 milliliter Milch
  • 95 gramm Naturjoghurt
  • 65 milliliter Sonnenblumenöl
Füllung
  • 170 gramm Wurst klein geschnitten
  • 80 gramm Erbsen
  • 90 gramm Karotten fein vorbereitet

Backanleitung:
 

  • Den Backofen auf 180 Grad Umluft oder 200 Grad Ober und Unterhitze vorheizen.
  • Das Muffinblech mit Papierförmchen auslegen.
  • Weizenmehl, Backpulver, Salz und schwarzen Pfeffer in einer Schüssel gründlich vermischen.
  • Eier, Milch, Naturjoghurt und Sonnenblumenöl in einer zweiten Schüssel glatt verrühren.
  • Die trockenen Zutaten mit den flüssigen Zutaten kurz zu einem gleichmäßigen Teig verrühren.
  • Die Zutaten für die Füllung aus Wurst, Erbsen, Karotten vorsichtig unter den Teig heben.
  • Den Teig 10 Minuten ruhen lassen.
  • Den Teig gleichmäßig auf 12 Muffinförmchen verteilen.
  • Backhitze: 180 Grad Umluft oder 200 Grad Ober und Unterhitze.
  • Backzeit: 25 Minuten.
  • Die Muffins nach dem Backen kurz abkühlen lassen und anschließend servieren.

Backutensilien:

  • 1 Muffinblech
  • 12 Papierförmchen
  • 1 Rührschüssel
  • 1 Schneidebrett
  • 1 Küchenmesser