Zitrone bringt diesem Plunder eine frische und lebendige Säure. Mohn ergänzt die Füllung mit nussiger Tiefe und feinem Biss. Der buttrige Teig wird beim Backen goldbraun und blättrig. Die Kombination schmeckt frisch, aromatisch und angenehm ausgewogen. Beim Backen entsteht ein Duft, der leicht und einladend wirkt. Der Plunder passt wunderbar zu Tee, Kaffee oder einem Frühlingsbrunch. Ein feines Gebäck mit frischer Zitrusnote und klassischem Mohnaroma.

Zitronen-Mohn-Plunder

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Feiner dänischer Blätterteig mit einer abgestimmten zitronen-mohn-plunder Note für Frühstück und Brunch.
Vorbereitungszeit: 20 Minuten
Zubereitungszeit: 25 Minuten
Teigruhe: 15 Minuten
Gesamtzeit: 1 Stunde
Portionen: 12 Portionen a 100 gramm
Gericht: Dänischer Blätterteig
Küche: Deutsch
Kategorie: Frühstück und Brunch

Nährwerte pro Portion:

Portionsgröße: 100grammKcalorien: 306.38kcal (15%)Kilojoule: 1281.89kJ (427%)Fett: 21.39g (43%)Kohlenhydrate: 32.32g (50%)Zucker: 10.51g (66%)Eiweiß: 9.03gSalz: 1.16gBallaststoffe: 2.49gBroteinheiten: 2.69BE (1%)

Zutaten:
  

Vorteig
  • 200 gramm Mehl
  • 100 milliliter Milch
Hauptteig
  • 300 gramm Mehl
  • 200 gramm Butter
  • 2 Stück Eier
Füllung
  • 200 gramm Süße Füllung Zitronen-Mohn-Plunder

Backanleitung:
 

  • Vorteig herstellen und ruhen lassen.
  • Hauptteig zubereiten und Butter schichtweise einarbeiten.
  • Teig ausrollen und Füllung gleichmäßig verteilen.
  • Gebäck formen und erneut ruhen lassen.
  • Bei 180 Grad Umluft oder 200 Grad Ober Unterhitze backen.
  • Backzeit beträgt etwa 20 bis 25 Minuten.

Backutensilien:

  • 1 Backblech
  • 1 Rührschüssel
  • 1 Backpapier