Vanille und Schmand machen diesen Plunder besonders cremig und fein. Die Füllung schmeckt mild, frisch und angenehm süß. Der buttrige Plunderteig wird außen zart knusprig und innen weich. Beim Backen entsteht ein dezenter Duft nach Vanille und Gebäck. Die Kombination wirkt leicht, rund und sehr ausgewogen. Dieser Plunder passt hervorragend zum Frühstück oder zur Kaffeepause. Ein cremiger Genuss für alle, die klassische Aromen lieben.

Vanille-Schmand-Plunder

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Feiner dänischer Blätterteig mit einer abgestimmten vanille-schmand-plunder Note für Frühstück und Brunch.
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Vorbereitungszeit: 20 Minuten
Zubereitungszeit: 25 Minuten
Teigruhe: 15 Minuten
Gesamtzeit: 1 Stunde
Portionen: 12 Portionen a 100 gramm
Gericht: Dänischer Blätterteig
Küche: Deutsch
Kategorie: Frühstück und Brunch
Zutaten Kochutensilien Methode Nährwerte Notizen

Nährwerte pro Portion:

Portionsgröße: 100grammKcalorien: 317.81kcal (16%)Kilojoule: 1329.72kJ (443%)Fett: 18.86g (38%)Kohlenhydrate: 37.42g (58%)Zucker: 5.27g (33%)Eiweiß: 5.55gSalz: 1.11gBallaststoffe: 1.67gBroteinheiten: 3.12BE (1%)

Zutaten:
  

Vorteig
  • 200 gramm Mehl
  • 100 milliliter Milch
Hauptteig
  • 300 gramm Mehl
  • 200 gramm Butter
  • 2 Stück Eier
Füllung
  • 200 gramm Süße Füllung Vanille-Schmand-Plunder

Backanleitung:
 

  • Vorteig herstellen und ruhen lassen.
  • Hauptteig zubereiten und Butter schichtweise einarbeiten.
  • Teig ausrollen und Füllung gleichmäßig verteilen.
  • Gebäck formen und erneut ruhen lassen.
  • Bei 180 Grad Umluft oder 200 Grad Ober Unterhitze backen.
  • Backzeit beträgt etwa 20 bis 25 Minuten.

Backutensilien:

  • 1 Backblech
  • 1 Rührschüssel
  • 1 Backpapier