Feine Mandelcreme macht diesen Plunder besonders aromatisch und zart. Der buttrige Teig bildet einen knusprigen Kontrast zur cremigen Füllung. Beim Backen entfaltet sich ein warmer Duft nach Mandeln und Gebäck. Die Kombination schmeckt klassisch, elegant und angenehm vollmundig. Goldbraune Ränder sorgen für eine besonders appetitliche Optik. Der Plunder passt wunderbar zu Kaffee, Tee oder festlichem Brunch. Ein edles Gebäck für Liebhaber feiner Mandelaromen.

Mandel-Creme-Plunder

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Feiner dänischer Blätterteig mit einer abgestimmten mandel-creme-plunder Note für Frühstück und Brunch.
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Vorbereitungszeit: 20 Minuten
Zubereitungszeit: 25 Minuten
Teigruhe: 15 Minuten
Gesamtzeit: 1 Stunde
Portionen: 12 Portionen a 100 gramm
Gericht: Dänischer Blätterteig
Küche: Deutsch
Kategorie: Frühstück und Brunch
Zutaten Kochutensilien Methode Nährwerte Notizen

Nährwerte pro Portion:

Portionsgröße: 100grammKcalorien: 345.67kcal (17%)Kilojoule: 1446.28kJ (482%)Fett: 18.52g (37%)Kohlenhydrate: 49.98g (77%)Zucker: 10.19g (64%)Eiweiß: 4.26gSalz: 0.47gBallaststoffe: 2.13gBroteinheiten: 4.17BE (1%)

Zutaten:
  

Vorteig
  • 200 gramm Mehl
  • 100 milliliter Milch
Hauptteig
  • 300 gramm Mehl
  • 200 gramm Butter
  • 2 Stück Eier
Füllung
  • 200 gramm Süße Füllung Mandel-Creme-Plunder

Backanleitung:
 

  • Vorteig herstellen und ruhen lassen.
  • Hauptteig zubereiten und Butter schichtweise einarbeiten.
  • Teig ausrollen und Füllung gleichmäßig verteilen.
  • Gebäck formen und erneut ruhen lassen.
  • Bei 180 Grad Umluft oder 200 Grad Ober Unterhitze backen.
  • Backzeit beträgt etwa 20 bis 25 Minuten.

Backutensilien:

  • 1 Backblech
  • 1 Rührschüssel
  • 1 Backpapier