Herbe Cranberrys und fruchtige Orange geben diesem Plunder ein lebendiges Aroma. Die leichte Säure der Beeren harmoniert wunderbar mit der süßen Zitrusnote. Der blättrige Teig sorgt für eine feine und buttrige Grundlage. Beim Backen entsteht ein Duft, der frisch und festlich zugleich wirkt. Die leuchtende Füllung macht den Plunder auch optisch besonders schön. Er passt hervorragend zu Kaffee, Tee oder einem winterlichen Brunch. Ein aromatisches Gebäck für alle, die fruchtige Kontraste mögen.

Cranberry-Orangen-Plunder

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Feiner dänischer Blätterteig mit einer abgestimmten cranberry-orangen-plunder Note für Frühstück und Brunch.
Vorbereitungszeit: 20 Minuten
Zubereitungszeit: 25 Minuten
Teigruhe: 15 Minuten
Gesamtzeit: 1 Stunde
Portionen: 12 Portionen a 100 gramm
Gericht: Dänischer Blätterteig
Küche: Deutsch
Kategorie: Frühstück und Brunch

Nährwerte pro Portion:

Portionsgröße: 100grammKcalorien: 285.04kcal (14%)Kilojoule: 1192.61kJ (398%)Fett: 19.16g (38%)Kohlenhydrate: 29.7g (46%)Zucker: 10.12g (63%)Eiweiß: 9.21gSalz: 0.49gBallaststoffe: 3.8gBroteinheiten: 2.48BE (1%)

Zutaten:
  

Vorteig
  • 200 gramm Mehl
  • 100 milliliter Milch
Hauptteig
  • 300 gramm Mehl
  • 200 gramm Butter
  • 2 Stück Eier
Füllung
  • 200 gramm Süße Füllung Cranberry-Orangen-Plunder

Backanleitung:
 

  • Vorteig herstellen und ruhen lassen.
  • Hauptteig zubereiten und Butter schichtweise einarbeiten.
  • Teig ausrollen und Füllung gleichmäßig verteilen.
  • Gebäck formen und erneut ruhen lassen.
  • Bei 180 Grad Umluft oder 200 Grad Ober Unterhitze backen.
  • Backzeit beträgt etwa 20 bis 25 Minuten.

Backutensilien:

  • 1 Backblech
  • 1 Rührschüssel
  • 1 Backpapier