Spinat und Ricotta verleihen diesem Plunder eine milde und cremige Füllung. Der buttrige Teig wird beim Backen herrlich knusprig. Die Kombination schmeckt frisch, fein und ausgewogen. Ricotta sorgt für eine zarte Konsistenz und dezente Süße. Spinat bringt aromatische Frische in jedes Stück. Ideal für Brunch, Snack oder leichtes Mittagessen. Ein herzhafter Plunder mit italienischer Note.

Spinat-Ricotta-Plunder

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Herzhafter dänischer Blätterteig mit einer aromatischen spinat-ricotta-plunder Füllung.
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Vorbereitungszeit: 20 Minuten
Zubereitungszeit: 25 Minuten
Teigruhe: 15 Minuten
Gesamtzeit: 1 Stunde
Portionen: 12 Portionen a 100 gramm
Gericht: Dänischer Blätterteig
Küche: Deutsch
Kategorie: Herzhafte Backwaren
Zutaten Kochutensilien Methode Nährwerte Notizen

Nährwerte pro Portion:

Portionsgröße: 100grammKcalorien: 223.34kcal (11%)Kilojoule: 934.45kJ (311%)Fett: 12.04g (24%)Kohlenhydrate: 28.62g (44%)Zucker: 4.99g (31%)Eiweiß: 11.28gSalz: 1.65gBallaststoffe: 1.09gBroteinheiten: 2.39BE (1%)

Zutaten:
  

Vorteig
  • 200 gramm Mehl
  • 100 milliliter Wasser
Hauptteig
  • 300 gramm Mehl
  • 200 gramm Butter
Füllung
  • 200 gramm Gemischte Zutaten Spinat-Ricotta-Plunder

Backanleitung:
 

  • Vorteig herstellen und ruhen lassen.
  • Hauptteig zubereiten und mit Butter tourieren.
  • Teig ausrollen und Füllung auftragen.
  • Gebäck formen und ruhen lassen.
  • Bei 180 Grad Umluft backen.
  • Backzeit beträgt etwa 25 Minuten.

Backutensilien:

  • 1 Backblech
  • 1 Rührschüssel
  • 1 Backpapier