Räucherlachs und Frischkäse machen diese Taschen fein, cremig und aromatisch. Der luftige Teig wird außen goldbraun und knusprig. Die Füllung verbindet rauchige Würze mit milder Frische. Kräuter oder Dill runden den Geschmack harmonisch ab. Lauwarm serviert schmecken die Taschen besonders elegant. Ideal für Brunch, Buffet oder festliche Snacks. Ein herzhafter Genuss mit feinem Charakter.

Räucherlachs-Frischkäse-Taschen

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Herzhafter dänischer Blätterteig mit einer aromatischen räucherlachs-frischkäse-taschen Füllung.
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Vorbereitungszeit: 20 Minuten
Zubereitungszeit: 25 Minuten
Teigruhe: 15 Minuten
Gesamtzeit: 1 Stunde
Portionen: 12 Portionen a 100 gramm
Gericht: Dänischer Blätterteig
Küche: Deutsch
Kategorie: Herzhafte Backwaren
Zutaten Kochutensilien Methode Nährwerte Notizen

Nährwerte pro Portion:

Portionsgröße: 100grammKcalorien: 286.77kcal (14%)Kilojoule: 1199.85kJ (400%)Fett: 10.44g (21%)Kohlenhydrate: 33.14g (51%)Zucker: 4.73g (30%)Eiweiß: 11.84gSalz: 1.89gBallaststoffe: 2.57gBroteinheiten: 2.76BE (1%)

Zutaten:
  

Vorteig
  • 200 gramm Mehl
  • 100 milliliter Wasser
Hauptteig
  • 300 gramm Mehl
  • 200 gramm Butter
Füllung
  • 200 gramm Gemischte Zutaten Räucherlachs-Frischkäse-Taschen

Backanleitung:
 

  • Vorteig herstellen und ruhen lassen.
  • Hauptteig zubereiten und mit Butter tourieren.
  • Teig ausrollen und Füllung auftragen.
  • Gebäck formen und ruhen lassen.
  • Bei 180 Grad Umluft backen.
  • Backzeit beträgt etwa 25 Minuten.

Backutensilien:

  • 1 Backblech
  • 1 Rührschüssel
  • 1 Backpapier