Wildragout im Blätterteig überzeugt mit feinen Zutaten und französischer Raffinesse. Der goldbraune Blätterteig wird beim Backen herrlich knusprig und luftig. Fleisch, Fisch und cremige Soßen sorgen für ein elegantes Geschmackserlebnis. Jede Portion schmeckt aromatisch, herzhaft und besonders ausgewogen. Warm serviert entfalten sich die feinen Aromen besonders intensiv. Ideal als Hauptgericht, Festtagsessen oder für besondere Genussmomente. Ein französischer Genuss mit klassischer Bistro- und Patisserie-Note.

Wildragout im Blätterteig

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Französische Hauptspeise aus Blätterteig mit wildragout im blätterteig.
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Vorbereitungszeit: 30 Minuten
Zubereitungszeit: 35 Minuten
Teigruhe: 20 Minuten
Gesamtzeit: 1 Stunde 20 Minuten
Portionen: 12 Portionen a 150 gramm
Gericht: Französischer Blätterteig
Küche: Deutsch
Kategorie: Hauptgerichte
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Nährwerte pro Portion:

Portionsgröße: 150grammKcalorien: 343.65kcal (17%)Kilojoule: 1437.83kJ (479%)Fett: 25.07g (50%)Kohlenhydrate: 34.39g (53%)Zucker: 2.41g (15%)Eiweiß: 20.76gSalz: 1.74gBallaststoffe: 3.58gBroteinheiten: 2.87BE (1%)

Zutaten:
  

Vorteig
  • 200 gramm Mehl
  • 120 milliliter Wasser
Hauptteig
  • 300 gramm Mehl
  • 250 gramm Butter
  • 2 Stück Eier
Füllung
  • 300 gramm Herzhafte Füllung Wildragout im Blätterteig
Dekor
  • 40 gramm Käse

Backanleitung:
 

  • Vorteig herstellen und ruhen lassen.
  • Hauptteig vorbereiten und Butter schichten.
  • Teig ausrollen und vorbereiten.
  • Füllung einarbeiten und formen.
  • Bei 180 Grad Umluft oder 200 Grad Ober Unterhitze backen.
  • Backzeit beträgt etwa 30 bis 35 Minuten.

Backutensilien:

  • 1 Backblech
  • 1 Auflaufform
  • 1 Rührschüssel