Schwedische Blätterteig-Straßenküche verbindet schnellen Genuss mit herzhaften Aromen aus dem Norden. Knuspriger Blätterteig eignet sich ideal für handliche Snacks, die ohne Besteck gegessen werden können. Würzige Füllungen sorgen für kräftigen Geschmack und machen die kleinen Gerichte angenehm sättigend. Typische Kräuter verleihen ihnen zusätzlich einen skandinavischen Charakter. Die Snacks passen zu einem schnellen Mittagessen ebenso wie zu einem Markt- oder Straßenfest. Auch zu Hause lassen sich die Rezepte unkompliziert nachbacken und frisch servieren. So kommt das gemütliche Gefühl schwedischer Straßenküche direkt aus dem eigenen Ofen.

Schwedische Blätterteig-Straßenküche

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Schwedische Blätterteig-Straßenküche ist ein schwedischer Blätterteig-Snack ideal für unterwegs und als Imbiss mit würziger Füllung.
Vorbereitungszeit: 30 Minuten
Zubereitungszeit: 20 Minuten
Teigruhe: 20 Minuten
Gesamtzeit: 1 Stunde 20 Minuten
Portionen: 12 Portionen a 85 gramm
Gericht: Schwedischer Blätterteig
Küche: Deutsch
Kategorie: Snacks und Imbiss

Nährwerte pro Portion:

Portionsgröße: 85grammKcalorien: 450.57kcal (23%)Kilojoule: 1885.18kJ (628%)Fett: 25.65g (51%)Kohlenhydrate: 43.86g (67%)Zucker: 6.7g (42%)Eiweiß: 8.48gSalz: 0.64gBallaststoffe: 1.36gBroteinheiten: 3.65BE (1%)

Zutaten:
  

Vorteig
  • 200 gramm Mehl
  • 120 milliliter Wasser
Hauptteig
  • 300 gramm Mehl
  • 220 gramm Butter
  • 3 Stück Eier
Füllung
  • 300 gramm herzhafte Füllung mit Käse, Lachs, Pilzen oder Gemüse
Dekor
  • 20 gramm Kräuter oder Käse

Backanleitung:
 

  • Vorteig herstellen und ruhen lassen.
  • Hauptteig vorbereiten und tourieren.
  • Füllung vorbereiten und würzen.
  • Teig ausrollen, füllen und snackgerecht formen.
  • Backofen auf 180 Grad Umluft oder 200 Grad Ober Unterhitze vorheizen.
  • Gebäck etwa 15 bis 20 Minuten goldbraun backen.

Backutensilien:

  • 1 Backblech
  • 1 Rührschüssel
  • 1 Nudelholz