Vorspeisen und Häppchen aus schwedischem Blätterteig bieten eine große Auswahl an kleinen herzhaften Genüssen. Der goldbraune Teig lässt sich mit zahlreichen nordischen Zutaten und Kräutern kombinieren. Fisch, Käse, Gemüse und cremige Füllungen sorgen für viel Abwechslung. Kleine Portionen passen hervorragend zu festlichen Menüs, Buffets und Empfängen. Unterschiedliche Formen machen die Auswahl auch optisch besonders interessant. Viele Varianten lassen sich vorbereiten und kurz vor dem Servieren frisch backen. So entsteht eine vielseitige schwedische Fingerfood-Platte für zahlreiche Gelegenheiten.

Vorspeisen und Häppchen aus schwedischem Blätterteig

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Vorspeisen und Häppchen aus schwedischem Blätterteig ist eine feine schwedische Blätterteig-Vorspeise ideal für Buffets und elegante Häppchen.
Vorbereitungszeit: 30 Minuten
Zubereitungszeit: 20 Minuten
Teigruhe: 20 Minuten
Gesamtzeit: 1 Stunde 20 Minuten
Portionen: 12 Portionen a 75 gramm
Gericht: Schwedischer Blätterteig
Küche: Deutsch
Kategorie: Vorspeisen und Häppchen

Nährwerte pro Portion:

Portionsgröße: 75grammKcalorien: 338.41kcal (17%)Kilojoule: 1415.91kJ (472%)Fett: 15.09g (30%)Kohlenhydrate: 41.14g (63%)Zucker: 6.93g (43%)Eiweiß: 10.89gSalz: 1.16gBallaststoffe: 1.29gBroteinheiten: 3.43BE (1%)

Zutaten:
  

Vorteig
  • 200 gramm Mehl
  • 120 milliliter Wasser
Hauptteig
  • 300 gramm Mehl
  • 220 gramm Butter
  • 3 Stück Eier
Füllung
  • 300 gramm herzhafte Füllung mit Käse, Lachs, Gemüse oder Pilzen
Dekor
  • 20 gramm Kräuter oder Käse

Backanleitung:
 

  • Vorteig herstellen und ruhen lassen.
  • Hauptteig vorbereiten und tourieren.
  • Füllung vorbereiten und würzen.
  • Teig ausrollen, füllen und in kleine Häppchen formen.
  • Backofen auf 180 Grad Umluft oder 200 Grad Ober Unterhitze vorheizen.
  • Gebäck etwa 15 bis 20 Minuten goldbraun backen.

Backutensilien:

  • 1 Backblech
  • 1 Rührschüssel
  • 1 Nudelholz