Knusprige Blätterteig-Röllchen nordisch bringen skandinavische Aromen in eine praktische Fingerfood-Form. Die aufgerollten Teigschichten werden im Ofen locker und goldbraun. Eine herzhafte Füllung sorgt im Inneren für kräftigen und abwechslungsreichen Geschmack. Kräuter und würzige Zutaten verleihen den Röllchen ihre typische nordische Note. Sie eignen sich hervorragend für Buffets, Vorspeisen und gesellige Abende. Die Röllchen können gut vorbereitet und später frisch aufgebacken werden. So entsteht ein unkomplizierter Snack, der warm und kalt gleichermaßen überzeugt.

Knusprige Blätterteig-Röllchen nordisch

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Knusprige Blätterteig-Röllchen nordisch ist eine feine schwedische Blätterteig-Vorspeise ideal für Buffets und elegante Häppchen.
Vorbereitungszeit: 30 Minuten
Zubereitungszeit: 20 Minuten
Teigruhe: 20 Minuten
Gesamtzeit: 1 Stunde 20 Minuten
Portionen: 12 Portionen a 75 gramm
Gericht: Schwedischer Blätterteig
Küche: Deutsch
Kategorie: Vorspeisen und Häppchen

Nährwerte pro Portion:

Portionsgröße: 75grammKcalorien: 368.97kcal (18%)Kilojoule: 1543.77kJ (515%)Fett: 29.05g (58%)Kohlenhydrate: 47.44g (73%)Zucker: 2.09g (13%)Eiweiß: 11.07gSalz: 1.19gBallaststoffe: 1.52gBroteinheiten: 3.95BE (1%)

Zutaten:
  

Vorteig
  • 200 gramm Mehl
  • 120 milliliter Wasser
Hauptteig
  • 300 gramm Mehl
  • 220 gramm Butter
  • 3 Stück Eier
Füllung
  • 300 gramm herzhafte Füllung mit Käse, Lachs, Gemüse oder Pilzen
Dekor
  • 20 gramm Kräuter oder Käse

Backanleitung:
 

  • Vorteig herstellen und ruhen lassen.
  • Hauptteig vorbereiten und tourieren.
  • Füllung vorbereiten und würzen.
  • Teig ausrollen, füllen und in kleine Häppchen formen.
  • Backofen auf 180 Grad Umluft oder 200 Grad Ober Unterhitze vorheizen.
  • Gebäck etwa 15 bis 20 Minuten goldbraun backen.

Backutensilien:

  • 1 Backblech
  • 1 Rührschüssel
  • 1 Nudelholz