Knusprige schwedische Blätterteig-Pastetchen verbinden elegante Optik mit herzhaftem nordischem Geschmack. Die kleinen Pastetchen werden außen goldbraun und angenehm luftig. Im Inneren sorgt eine würzige Füllung für ein abwechslungsreiches Aroma. Sie eignen sich hervorragend für Vorspeisenteller, Buffets und festliche Anlässe. Durch ihre kompakte Form lassen sie sich dekorativ auf Platten anrichten. Warm aus dem Ofen wirken sie besonders appetitlich und duftend. So entsteht eine schwedisch inspirierte Spezialität für Gäste und Familie.

Knusprige Blätterteig-Pastetchen schwedisch

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Knusprige Blätterteig-Pastetchen schwedisch ist eine feine schwedische Blätterteig-Vorspeise ideal für Buffets und elegante Häppchen.
Vorbereitungszeit: 30 Minuten
Zubereitungszeit: 20 Minuten
Teigruhe: 20 Minuten
Gesamtzeit: 1 Stunde 20 Minuten
Portionen: 12 Portionen a 75 gramm
Gericht: Schwedischer Blätterteig
Küche: Deutsch
Kategorie: Vorspeisen und Häppchen

Nährwerte pro Portion:

Portionsgröße: 75grammKcalorien: 454.96kcal (23%)Kilojoule: 1903.55kJ (635%)Fett: 25.23g (50%)Kohlenhydrate: 48.66g (75%)Zucker: 6.03g (38%)Eiweiß: 9.93gSalz: 1.08gBallaststoffe: 1.01gBroteinheiten: 4.05BE (1%)

Zutaten:
  

Vorteig
  • 200 gramm Mehl
  • 120 milliliter Wasser
Hauptteig
  • 300 gramm Mehl
  • 220 gramm Butter
  • 3 Stück Eier
Füllung
  • 300 gramm herzhafte Füllung mit Käse, Lachs, Gemüse oder Pilzen
Dekor
  • 20 gramm Kräuter oder Käse

Backanleitung:
 

  • Vorteig herstellen und ruhen lassen.
  • Hauptteig vorbereiten und tourieren.
  • Füllung vorbereiten und würzen.
  • Teig ausrollen, füllen und in kleine Häppchen formen.
  • Backofen auf 180 Grad Umluft oder 200 Grad Ober Unterhitze vorheizen.
  • Gebäck etwa 15 bis 20 Minuten goldbraun backen.

Backutensilien:

  • 1 Backblech
  • 1 Rührschüssel
  • 1 Nudelholz