Knusprige Blätterteig-Ecken nordischer Art verbinden herzhafte Zutaten mit skandinavischen Aromen. Der luftige Teig wird beim Backen goldbraun und erhält einen angenehmen Biss. Kräuter, Käse oder Fisch können den Ecken je nach Variante ihren besonderen Geschmack geben. Die dreieckige Form macht sie praktisch zum Servieren und Mitnehmen. Sie eignen sich als Vorspeise, Fingerfood oder kleiner Snack für zwischendurch. Auch auf einem Smörgåsbord lassen sie sich abwechslungsreich kombinieren. So entsteht ein unkompliziertes Gebäck mit typisch nordischem Charakter.

Knusprige Blätterteig-Ecken nordischer Art

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Knusprige Blätterteig-Ecken nordischer Art ist eine feine schwedische Blätterteig-Vorspeise ideal für Buffets und elegante Häppchen.
Vorbereitungszeit: 30 Minuten
Zubereitungszeit: 20 Minuten
Teigruhe: 20 Minuten
Gesamtzeit: 1 Stunde 20 Minuten
Portionen: 12 Portionen a 75 gramm
Gericht: Schwedischer Blätterteig
Küche: Deutsch
Kategorie: Vorspeisen und Häppchen

Nährwerte pro Portion:

Portionsgröße: 75grammKcalorien: 340.57kcal (17%)Kilojoule: 1424.94kJ (475%)Fett: 19.28g (39%)Kohlenhydrate: 44.65g (69%)Zucker: 3.18g (20%)Eiweiß: 10.05gSalz: 0.58gBallaststoffe: 1.4gBroteinheiten: 3.72BE (1%)

Zutaten:
  

Vorteig
  • 200 gramm Mehl
  • 120 milliliter Wasser
Hauptteig
  • 300 gramm Mehl
  • 220 gramm Butter
  • 3 Stück Eier
Füllung
  • 300 gramm herzhafte Füllung mit Käse, Lachs, Gemüse oder Pilzen
Dekor
  • 20 gramm Kräuter oder Käse

Backanleitung:
 

  • Vorteig herstellen und ruhen lassen.
  • Hauptteig vorbereiten und tourieren.
  • Füllung vorbereiten und würzen.
  • Teig ausrollen, füllen und in kleine Häppchen formen.
  • Backofen auf 180 Grad Umluft oder 200 Grad Ober Unterhitze vorheizen.
  • Gebäck etwa 15 bis 20 Minuten goldbraun backen.

Backutensilien:

  • 1 Backblech
  • 1 Rührschüssel
  • 1 Nudelholz