Klassische Häppchen aus schwedischem Blätterteig bringen traditionellen nordischen Genuss in kleinen Portionen auf den Tisch. Der knusprige Teig bildet die Grundlage für zahlreiche herzhafte Füllungen. Käse, Fisch, Gemüse und Kräuter sorgen für abwechslungsreiche Geschmacksrichtungen. Die Häppchen eignen sich hervorragend für Buffets, Empfänge und gesellige Abende. Durch ihre kleine Form können Gäste verschiedene Varianten unkompliziert probieren. Viele Sorten lassen sich bereits vor dem Servieren vorbereiten und später frisch aufbacken. So entsteht eine klassische schwedische Fingerfood-Auswahl für viele Anlässe.

Klassische Häppchen aus schwedischem Blätterteig

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Klassische Häppchen aus schwedischem Blätterteig ist eine feine schwedische Blätterteig-Vorspeise ideal für Buffets und elegante Häppchen.
Vorbereitungszeit: 30 Minuten
Zubereitungszeit: 20 Minuten
Teigruhe: 20 Minuten
Gesamtzeit: 1 Stunde 20 Minuten
Portionen: 12 Portionen a 75 gramm
Gericht: Schwedischer Blätterteig
Küche: Deutsch
Kategorie: Vorspeisen und Häppchen

Nährwerte pro Portion:

Portionsgröße: 75grammKcalorien: 322.36kcal (16%)Kilojoule: 1348.75kJ (450%)Fett: 23.92g (48%)Kohlenhydrate: 53.62g (82%)Zucker: 6.54g (41%)Eiweiß: 11.3gSalz: 0.93gBallaststoffe: 2.26gBroteinheiten: 4.47BE (1%)

Zutaten:
  

Vorteig
  • 200 gramm Mehl
  • 120 milliliter Wasser
Hauptteig
  • 300 gramm Mehl
  • 220 gramm Butter
  • 3 Stück Eier
Füllung
  • 300 gramm herzhafte Füllung mit Käse, Lachs, Gemüse oder Pilzen
Dekor
  • 20 gramm Kräuter oder Käse

Backanleitung:
 

  • Vorteig herstellen und ruhen lassen.
  • Hauptteig vorbereiten und tourieren.
  • Füllung vorbereiten und würzen.
  • Teig ausrollen, füllen und in kleine Häppchen formen.
  • Backofen auf 180 Grad Umluft oder 200 Grad Ober Unterhitze vorheizen.
  • Gebäck etwa 15 bis 20 Minuten goldbraun backen.

Backutensilien:

  • 1 Backblech
  • 1 Rührschüssel
  • 1 Nudelholz