Schweizer Blätterteig-Dessertklassiker verbinden traditionelle Zutaten mit feinen knusprigen Teigschichten. Der goldbraune Blätterteig bildet die Grundlage für cremige oder fruchtige Füllungen. Rahm, Honig, Nüsse und Obst sorgen für abwechslungsreiche alpine Aromen. Die Desserts lassen sich sowohl schlicht als auch festlich anrichten. Sie passen hervorragend zur Kaffeepause oder als Abschluss eines Menüs. Viele Varianten können unkompliziert vorbereitet und frisch gebacken werden. So bleibt klassische Schweizer Dessertkultur auch zu Hause einfach und genussvoll.

Schweizer Blätterteig-Dessertklassiker

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Schweizer Blätterteig-Dessertklassiker ist ein feines schweizerisches Blätterteig-Dessert mit süßer Füllung und knuspriger Struktur.
Vorbereitungszeit: 30 Minuten
Zubereitungszeit: 20 Minuten
Teigruhe: 25 Minuten
Gesamtzeit: 1 Stunde 20 Minuten
Portionen: 12 Portionen a 90 gramm
Gericht: Schweizer Blätterteig
Küche: Deutsch
Kategorie: Desserts und Süßspeisen

Nährwerte pro Portion:

Portionsgröße: 90grammKcalorien: 449.9kcal (22%)Kilojoule: 1882.38kJ (627%)Fett: 27.68g (55%)Kohlenhydrate: 73.8g (114%)Zucker: 49.08g (307%)Eiweiß: 5.47gSalz: 0.21gBallaststoffe: 2.09gBroteinheiten: 6.15BE (2%)

Zutaten:
  

Vorteig
  • 200 gramm Mehl
  • 120 milliliter Wasser
Hauptteig
  • 300 gramm Mehl
  • 220 gramm Butter
  • 3 Stück Eier
Füllung
  • 300 gramm süße Füllung mit Nüssen, Früchten, Vanille oder Schokolade
Dekor
  • 30 gramm Zucker oder Puderzucker

Backanleitung:
 

  • Vorteig herstellen und ruhen lassen.
  • Hauptteig vorbereiten und tourieren.
  • Füllung vorbereiten und abschmecken.
  • Teig ausrollen, füllen und formen.
  • Backofen auf 180 Grad Umluft oder 200 Grad Ober Unterhitze vorheizen.
  • Gebäck etwa 15 bis 20 Minuten goldbraun backen.

Backutensilien:

  • 1 Backblech
  • 1 Rührschüssel
  • 1 Nudelholz