Dessert aus knusprigem Schweizer Blätterteig verbindet feine Backkunst mit süßen alpinen Aromen. Der goldbraune Teig bildet eine leichte und besonders knusprige Grundlage. Rahm, Honig, Früchte oder Nüsse können dem Dessert unterschiedliche Geschmacksrichtungen verleihen. Die Kombination wirkt elegant und zugleich angenehm unkompliziert. Das Dessert passt hervorragend zu festlichen Menüs oder einer gemütlichen Kaffeetafel. Frisch serviert bleibt der Blätterteig besonders locker und aromatisch. So entsteht ein schweizerisch inspiriertes Dessert mit klassischem Charakter.

Dessert aus knusprigem Schweizer Blätterteig

No ratings yet
Dessert aus knusprigem Schweizer Blätterteig ist ein feines schweizerisches Blätterteig-Dessert mit süßer Füllung und knuspriger Struktur.
Vorbereitungszeit: 30 Minuten
Zubereitungszeit: 20 Minuten
Teigruhe: 25 Minuten
Gesamtzeit: 1 Stunde 20 Minuten
Portionen: 12 Portionen a 90 gramm
Gericht: Schweizer Blätterteig
Küche: Deutsch
Kategorie: Desserts und Süßspeisen

Nährwerte pro Portion:

Portionsgröße: 90grammKcalorien: 447.38kcal (22%)Kilojoule: 1871.84kJ (624%)Fett: 19.51g (39%)Kohlenhydrate: 64.85g (100%)Zucker: 33.83g (211%)Eiweiß: 5.68gSalz: 0.43gBallaststoffe: 2.97gBroteinheiten: 5.4BE (2%)

Zutaten:
  

Vorteig
  • 200 gramm Mehl
  • 120 milliliter Wasser
Hauptteig
  • 300 gramm Mehl
  • 220 gramm Butter
  • 3 Stück Eier
Füllung
  • 300 gramm süße Füllung mit Nüssen, Früchten, Vanille oder Schokolade
Dekor
  • 30 gramm Zucker oder Puderzucker

Backanleitung:
 

  • Vorteig herstellen und ruhen lassen.
  • Hauptteig vorbereiten und tourieren.
  • Füllung vorbereiten und abschmecken.
  • Teig ausrollen, füllen und formen.
  • Backofen auf 180 Grad Umluft oder 200 Grad Ober Unterhitze vorheizen.
  • Gebäck etwa 15 bis 20 Minuten goldbraun backen.

Backutensilien:

  • 1 Backblech
  • 1 Rührschüssel
  • 1 Nudelholz