Blätterteig-Schnecken mit Schokolade sind ein unkompliziertes Gebäck für alle Schokoladenliebhaber. Die Schokolade schmilzt beim Backen zwischen den feinen Teigschichten. Dadurch entsteht ein cremiger und zugleich knuspriger Genuss. Die gerollte Form macht die Schnecken besonders appetitlich und handlich. Sie eignen sich hervorragend zum Frühstück, zur Kaffeepause oder als süßer Snack. Warm aus dem Ofen ist die Schokolade besonders weich und aromatisch. Auch abgekühlt bleiben die Schnecken ein beliebtes Gebäck für viele Gelegenheiten.

Blätterteig-Schnecken mit Schokolade

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Blätterteig-Schnecken mit Schokolade ist ein feines schweizerisches Blätterteig-Dessert mit süßer Füllung und knuspriger Struktur.
Vorbereitungszeit: 30 Minuten
Zubereitungszeit: 20 Minuten
Teigruhe: 25 Minuten
Gesamtzeit: 1 Stunde 20 Minuten
Portionen: 12 Portionen a 90 gramm
Gericht: Schweizer Blätterteig
Küche: Deutsch
Kategorie: Desserts und Süßspeisen

Nährwerte pro Portion:

Portionsgröße: 90grammKcalorien: 346.54kcal (17%)Kilojoule: 1449.92kJ (483%)Fett: 20.56g (41%)Kohlenhydrate: 57.35g (88%)Zucker: 44.29g (277%)Eiweiß: 6.64gSalz: 0.2gBallaststoffe: 2.48gBroteinheiten: 4.78BE (2%)

Zutaten:
  

Vorteig
  • 200 gramm Mehl
  • 120 milliliter Wasser
Hauptteig
  • 300 gramm Mehl
  • 220 gramm Butter
  • 3 Stück Eier
Füllung
  • 300 gramm süße Füllung mit Nüssen, Früchten, Vanille oder Schokolade
Dekor
  • 30 gramm Zucker oder Puderzucker

Backanleitung:
 

  • Vorteig herstellen und ruhen lassen.
  • Hauptteig vorbereiten und tourieren.
  • Füllung vorbereiten und abschmecken.
  • Teig ausrollen, füllen und formen.
  • Backofen auf 180 Grad Umluft oder 200 Grad Ober Unterhitze vorheizen.
  • Gebäck etwa 15 bis 20 Minuten goldbraun backen.

Backutensilien:

  • 1 Backblech
  • 1 Rührschüssel
  • 1 Nudelholz