Blätterteig-Schnecken mit Mohnfüllung verbinden knusprige Teigschichten mit einem kräftigen und aromatischen Kern. Der Mohn sorgt für einen charakteristischen Geschmack und eine angenehme Textur. Durch die gerollte Form verteilt sich die Füllung gleichmäßig im gesamten Gebäck. Beim Backen werden die Schnecken außen goldbraun und herrlich knusprig. Sie passen hervorragend zum Frühstück, zur Kaffeepause oder auf ein süßes Buffet. Frisch aus dem Ofen entfaltet der Mohn sein Aroma besonders intensiv. So entsteht ein klassisches Gebäck mit feiner Süße und schöner Optik.

Blätterteig-Schnecken mit Mohnfüllung

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Blätterteig-Schnecken mit Mohnfüllung ist ein feines schweizerisches Blätterteig-Dessert mit süßer Füllung und knuspriger Struktur.
Vorbereitungszeit: 30 Minuten
Zubereitungszeit: 20 Minuten
Teigruhe: 25 Minuten
Gesamtzeit: 1 Stunde 20 Minuten
Portionen: 12 Portionen a 90 gramm
Gericht: Schweizer Blätterteig
Küche: Deutsch
Kategorie: Desserts und Süßspeisen

Nährwerte pro Portion:

Portionsgröße: 90grammKcalorien: 454.46kcal (23%)Kilojoule: 1901.46kJ (634%)Fett: 15.8g (32%)Kohlenhydrate: 64.54g (99%)Zucker: 33.79g (211%)Eiweiß: 9.51gSalz: 0.25gBallaststoffe: 2.84gBroteinheiten: 5.38BE (2%)

Zutaten:
  

Vorteig
  • 200 gramm Mehl
  • 120 milliliter Wasser
Hauptteig
  • 300 gramm Mehl
  • 220 gramm Butter
  • 3 Stück Eier
Füllung
  • 300 gramm süße Füllung mit Nüssen, Früchten, Vanille oder Schokolade
Dekor
  • 30 gramm Zucker oder Puderzucker

Backanleitung:
 

  • Vorteig herstellen und ruhen lassen.
  • Hauptteig vorbereiten und tourieren.
  • Füllung vorbereiten und abschmecken.
  • Teig ausrollen, füllen und formen.
  • Backofen auf 180 Grad Umluft oder 200 Grad Ober Unterhitze vorheizen.
  • Gebäck etwa 15 bis 20 Minuten goldbraun backen.

Backutensilien:

  • 1 Backblech
  • 1 Rührschüssel
  • 1 Nudelholz