Schweizer Blätterteigrolle mit Rindragout verbindet knusprigen Blätterteig mit der herzhaften Vielfalt der Schweizer Küche. Zartes Rindfleisch verleiht der Füllung einen kräftigen Geschmack und macht das Gericht besonders sättigend. Beim Backen wird der Blätterteig goldbraun, locker und besonders knusprig. Die ausgewogene Kombination aus Teig und Füllung macht das Gericht aromatisch und angenehm sättigend. Es eignet sich hervorragend als Hauptgericht für den Familienalltag oder für besondere Anlässe. Frisch aus dem Ofen entfalten sich die herzhaften Aromen und die knusprigen Teigschichten besonders schön. So entsteht ein schweizerisch inspiriertes Ofengericht, das traditionelle Hausmannskost und feinen Genuss miteinander verbindet.

Schweizer Blätterteigrolle mit Rindragout

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Schweizer Blätterteigrolle mit Rindragout ist ein herzhaftes schweizerisches Blätterteig-Hauptgericht mit kräftiger Füllung und knusprigem Teig.
Vorbereitungszeit: 35 Minuten
Zubereitungszeit: 30 Minuten
Teigruhe: 30 Minuten
Gesamtzeit: 1 Stunde 35 Minuten
Portionen: 12 Portionen a 180 gramm
Gericht: Schweizer Blätterteig
Küche: Deutsch
Kategorie: Hauptgerichte

Nährwerte pro Portion:

Portionsgröße: 180grammKcalorien: 565.76kcal (28%)Kilojoule: 2367.14kJ (789%)Fett: 41.18g (82%)Kohlenhydrate: 43.94g (68%)Zucker: 5.16g (32%)Eiweiß: 19.46gSalz: 2.39gBallaststoffe: 2.38gBroteinheiten: 3.66BE (1%)

Zutaten:
  

Vorteig
  • 200 gramm Mehl
  • 120 milliliter Wasser
Hauptteig
  • 300 gramm Mehl
  • 250 gramm Butter
  • 3 Stück Eier
Füllung
  • 500 gramm herzhafte Füllung mit Fleisch, Käse, Gemüse oder Pilzen
Dekor
  • 30 gramm Käse oder Kräuter

Backanleitung:
 

  • Vorteig herstellen und ruhen lassen.
  • Hauptteig vorbereiten und tourieren.
  • Füllung vorbereiten und würzen.
  • Teig ausrollen, füllen und formen oder schichten.
  • Backofen auf 180 Grad Umluft oder 200 Grad Ober Unterhitze vorheizen.
  • Gericht etwa 25 bis 35 Minuten goldbraun backen.

Backutensilien:

  • 1 Backblech
  • 1 Auflaufform
  • 1 Rührschüssel