Schweizer Blätterteig-Hausbackware verbindet knusprigen Blätterteig mit der herzhaften Vielfalt der Schweizer Küche. Herzhafte Zutaten und feine Gewürze verleihen dem Gebäck einen kräftigen und ausgewogenen Geschmack. Beim Backen wird der Blätterteig goldbraun, locker und besonders knusprig. Die ausgewogene Würze macht das Gebäck aromatisch, herzhaft und angenehm unkompliziert. Es eignet sich hervorragend für Apéro, Buffet, Jause oder einen kleinen Imbiss. Frisch aus dem Ofen entfalten sich die herzhaften Aromen und die feinen Teigschichten besonders schön. So entsteht eine schweizerisch inspirierte Blätterteigspezialität, die sich vielseitig servieren und genießen lässt.

Schweizer Blätterteig-Hausbackware

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Schweizer Blätterteig-Hausbackware ist ein herzhaftes Schweizer Blätterteiggebäck mit würziger Füllung und knuspriger Kruste.
Vorbereitungszeit: 30 Minuten
Zubereitungszeit: 20 Minuten
Teigruhe: 25 Minuten
Gesamtzeit: 1 Stunde 20 Minuten
Portionen: 12 Portionen a 100 gramm
Gericht: Schweizer Blätterteig
Küche: Deutsch
Kategorie: Herzhafte Backwaren

Nährwerte pro Portion:

Portionsgröße: 100grammKcalorien: 605.63kcal (30%)Kilojoule: 2533.96kJ (845%)Fett: 24.83g (50%)Kohlenhydrate: 46.27g (71%)Zucker: 4.18g (26%)Eiweiß: 14gSalz: 1.43gBallaststoffe: 2.92gBroteinheiten: 3.86BE (1%)

Zutaten:
  

Vorteig
  • 200 gramm Mehl
  • 120 milliliter Wasser
Hauptteig
  • 300 gramm Mehl
  • 220 gramm Butter
  • 3 Stück Eier
Füllung
  • 400 gramm herzhafte Füllung mit Käse, Speck, Pilzen oder Kräutern
Dekor
  • 30 gramm Käse oder Samen

Backanleitung:
 

  • Vorteig herstellen und ruhen lassen.
  • Hauptteig vorbereiten und tourieren.
  • Füllung vorbereiten und würzen.
  • Teig ausrollen, füllen und formen.
  • Backofen auf 180 Grad Umluft oder 200 Grad Ober Unterhitze vorheizen.
  • Gebäck etwa 15 bis 20 Minuten goldbraun backen.

Backutensilien:

  • 1 Backblech
  • 1 Rührschüssel
  • 1 Nudelholz