Dieses Vollkornbrot klassisch überzeugt mit einer aromatischen und herzhaften Note. Die ausgewählten Zutaten sorgen für ein ausgewogenes und vollmundiges Geschmackserlebnis. Eine lockere Krume und eine knusprige Kruste machen dieses Brot besonders beliebt. Natürliche Aromen entfalten sich beim Backen besonders intensiv. Ideal als Beilage, für Sandwiches oder pur mit etwas Butter. Auch optisch begeistert dieses Brot mit seiner rustikalen Struktur. Ein traditionelles Brot, das in keiner Küche fehlen darf.

Vollkornbrot klassisch

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Ein aromatisches vollkornbrot klassisch mit lockerer Krume, ideal zum Backen in der Tupperware UltraPro Form.
Vorbereitungszeit: 20 Minuten
Zubereitungszeit: 45 Minuten
Teigruhe: 1 Stunde
Gesamtzeit: 2 Stunden
Portionen: 20 Stücke a´ 50 gramm
Gericht: Brote
Küche: Deutsch
Kategorie: Backen mit Tupperware

Nährwerte pro Portion:

Portionsgröße: 50grammKcalorien: 122.98kcal (6%)Kilojoule: 514.57kJ (172%)Fett: 1.81g (4%)Kohlenhydrate: 22.84g (35%)Zucker: 0.3g (2%)Eiweiß: 3.04gSalz: 0.5gBallaststoffe: 0.82gBroteinheiten: 1.9BE (1%)

Zutaten:
  

Hauptteig
  • 600 gramm Weizenmehl
  • 350 milliliter Wasser lauwarm
  • 10 gramm Frische Hefe
  • 10 gramm Salz
  • 30 gramm Olivenöl

Backanleitung:
 

  • Alle Zutaten in einer großen Rührschüssel zu einem gleichmäßigen Brotteig verkneten.
  • Den Teig in der Schüssel abgedeckt ruhen lassen, bis sich das Volumen deutlich vergrößert hat.
  • Den Teig kurz durchkneten und in die gefettete Tupperware UltraPro Kastenform geben.
  • Den Teig erneut ruhen lassen, damit sich eine lockere Brotstruktur entwickeln kann.
  • Backhitze: 200 Grad Celsius Ober und Unterhitze oder 180 Grad Celsius Umluft.
  • Backzeit: etwa 45 Minuten backen bis eine goldbraune Kruste entsteht.
  • Das Brot nach dem Backen aus der Form nehmen und vollständig auskühlen lassen.

Backutensilien:

  • 1 Tupperware UltraPro Kastenform
  • 1 Rührschüssel
  • 1 Teigschaber
  • 1 Küchenwaage
  • 1 Backofen