Rotkornweizen verleiht diesem Baguette eine warme, leicht rötliche Krume. Das Aroma ist intensiver als bei normalem Weizen und besitzt eine angenehme Süße. Durch die Kombination mit Sauerteig entsteht ein besonders geschmackstiefes Brot. Die Kruste wird kräftig, aber nicht zu hart. Die Krume bleibt saftig und aromatisch. Ein ideales Baguette für Genießer, die besondere Getreidesorten ausprobieren möchten.
Baguette au Levain mit Rotkornweizen
Ein aromatisches Sauerteigbaguette mit besonderem Mehlanteil für eine rustikale Krume und kräftige Kruste.