Diese Helle Premiumbrötchen überzeugen mit einer luftigen und zarten Krume. Die feine Kruste sorgt für ein angenehm knuspriges Mundgefühl. Ausgewählte Zutaten verleihen den Brötchen ein mildes und ausgewogenes Aroma. Die lockere Struktur macht sie besonders vielseitig einsetzbar. Ideal zum Frühstück, für Snacks oder als Beilage. Auch optisch begeistern die Brötchen mit ihrer goldenen Oberfläche. Ein klassisches Gebäck, das in jeder Küche seinen Platz findet.

Helle Premiumbrötchen

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Helle Premiumbrötchen sind lockere deutsche Weizenbrötchen mit feiner Kruste und weicher Krume.
Vorbereitungszeit: 20 Minuten
Zubereitungszeit: 20 Minuten
Teigruhe: 1 Stunde
Gesamtzeit: 2 Stunden
Portionen: 12 Stücke a´ 70 gramm
Gericht: Brötchen
Küche: Deutsch
Kategorie: Helle Brötchen

Nährwerte pro Portion:

Portionsgröße: 70grammKcalorien: 195.78kcal (10%)Kilojoule: 819.12kJ (273%)Fett: 4.03g (8%)Kohlenhydrate: 33.77g (52%)Zucker: 2.23g (14%)Eiweiß: 5.09gSalz: 0.86gBallaststoffe: 1.12gBroteinheiten: 2.81BE (1%)

Zutaten:
  

Hauptteig
  • 500 gramm Weizenmehl
  • 300 gramm Milch
  • 40 gramm Butter
  • 10 gramm Zucker
  • 10 gramm Hefe
  • 10 gramm Salz

Backanleitung:
 

  • Alle Zutaten zu einem geschmeidigen Hefeteig verkneten.
  • Den Teig abgedeckt ruhen lassen.
  • Teig in 12 Stücke teilen und Brötchen formen.
  • Backofen vorheizen.
  • Backhitze: 200 Grad Celsius Umluft oder 220 Grad Celsius Ober und Unterhitze.
  • Backzeit: etwa 18 bis 22 Minuten bis zur goldenen Kruste.

Backutensilien:

  • 1 Backblech
  • 1 Rührschüssel
  • 1 Küchenwaage