Dieses Dinkel-Sesam-Knäckebrot überzeugt mit einer knusprigen und leichten Struktur. Die ausgewählten Zutaten sorgen für ein aromatisches und ausgewogenes Geschmackserlebnis. Die feine Röstaromatik macht jeden Bissen besonders interessant. Eine ideale Kombination aus Knusprigkeit und natürlicher Würze entsteht. Perfekt als Snack, Beilage oder Basis für herzhafte und süße Beläge. Auch optisch begeistert das Knäckebrot mit seiner rustikalen Form. Ein vielseitiges Knäckebrot, das Genuss und Leichtigkeit verbindet.

Dinkel-Sesam-Knäckebrot

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Knuspriges dinkel-sesam-knäckebrot mit aromatischen Zutaten und rustikalem Geschmack.
Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Zubereitungszeit: 25 Minuten
Teigruhe: 10 Minuten
Gesamtzeit: 50 Minuten
Portionen: 20 Stücke a´ 50 gramm
Gericht: Brote
Küche: Deutsch
Kategorie: Knäckebrot

Nährwerte pro Portion:

Portionsgröße: 50grammKcalorien: 180kcal (9%)Kilojoule: 750kJ (250%)Fett: 6g (12%)Kohlenhydrate: 25g (38%)Zucker: 2g (13%)Eiweiß: 6gSalz: 0.5gBallaststoffe: 4gBroteinheiten: 2.08BE (1%)

Zutaten:
  

Hauptteig
  • 600 gramm Mehl
  • 200 gramm Saatenmischung
  • 350 milliliter Wasser
  • 10 gramm Salz

Backanleitung:
 

  • Alle trockenen Zutaten in einer großen Schüssel sorgfältig vermischen.
  • Wasser hinzufügen und alles zu einem gleichmäßigen Teig verrühren.
  • Den Teig etwa 30 Minuten ruhen lassen damit die Saaten quellen.
  • Teig dünn auf ein mit Backpapier belegtes Backblech streichen.
  • Backhitze: 180 Grad Celsius Umluft oder 200 Grad Celsius Ober und Unterhitze.
  • Backzeit: etwa 35 Minuten bis das Knäckebrot trocken und knusprig ist.
  • Nach dem Backen vollständig auskühlen lassen und in Stücke brechen.

Backutensilien:

  • 1 Rührschüssel
  • 1 Backblech
  • 1 Backpapier
  • 1 Teigschaber