Dieses Emmerbrot überzeugt mit einer besonderen und vielseitigen Geschmacksnote. Ausgewählte Zutaten sorgen für ein harmonisches und abwechslungsreiches Aroma. Die Kombination aus verschiedenen Komponenten macht dieses Brot besonders spannend. Eine lockere bis saftige Krume sorgt für ein angenehmes Mundgefühl. Ideal als Begleitung zu vielen Gerichten oder als eigenständiger Genuss. Auch optisch begeistert dieses Brot mit seiner individuellen Struktur. Ein kreatives Spezialbrot, das Abwechslung in den Alltag bringt.

Emmerbrot

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Emmerbrot ist ein aromatisches Spezialbrot mit ausgewählten Zutaten und kräftiger Kruste.
Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Zubereitungszeit: 25 Minuten
Teigruhe: 10 Minuten
Gesamtzeit: 50 Minuten
Portionen: 20 Stücke a´ 50 gramm
Gericht: Brote
Küche: Deutsch
Kategorie: Spezialbrote

Nährwerte pro Portion:

Portionsgröße: 50grammKcalorien: 115kcal (6%)Kilojoule: 481kJ (160%)Fett: 1.75g (4%)Kohlenhydrate: 21g (32%)Zucker: 1.25g (8%)Eiweiß: 4.25gSalz: 0.65gBallaststoffe: 2.75gBroteinheiten: 1.75BE (1%)

Zutaten:
  

Hauptteig
  • 600 gramm Mehl
  • 380 milliliter Wasser
  • 10 gramm Salz
  • 10 gramm Hefe

Backanleitung:
 

  • Alle Zutaten in einer großen Schüssel zu einem geschmeidigen Brotteig verkneten.
  • Den Teig abgedeckt ruhen lassen bis sich das Volumen deutlich vergrößert hat.
  • Den Teig zu einem Brotlaib formen und auf ein Backblech legen.
  • Backofen vorheizen.
  • Backhitze: 200 Grad Celsius Umluft oder 220 Grad Celsius Ober und Unterhitze.
  • Backzeit: etwa 45 Minuten bis das Brot eine goldbraune Kruste hat.

Backutensilien:

  • 1 Rührschüssel
  • 1 Küchenwaage
  • 1 Backblech
  • 1 Backofen