Dieser Blaubeer-Rührkuchen überzeugt mit einer lockeren und saftigen Konsistenz. Fein abgestimmte Zutaten sorgen für ein harmonisches Geschmackserlebnis. Die ausgewogene Süße macht ihn besonders angenehm zu genießen. Ob zum Kaffee oder als Dessert, dieser Kuchen passt zu vielen Anlässen. Die einfache Zubereitung macht ihn zu einem beliebten Klassiker. Auch optisch überzeugt er mit seiner ansprechenden Struktur. Ein vielseitiger Rührkuchen, der immer gelingt und begeistert.

Blaubeer-Rührkuchen

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Blaubeer-Rührkuchen ist ein saftiger deutscher Rührkuchen mit aromatischer Geschmacksnote, der sich ideal zum Kaffee eignet.
Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Zubereitungszeit: 50 Minuten
Teigruhe: 10 Minuten
Gesamtzeit: 1 Stunde 5 Minuten
Portionen: 12 Stücke a´ 90 gramm
Gericht: Kuchen
Küche: Deutsch
Kategorie: Rührkuchen

Nährwerte pro Portion:

Portionsgröße: 90grammKcalorien: 307.37kcal (15%)Kilojoule: 1286.04kJ (429%)Fett: 10.34g (21%)Kohlenhydrate: 35.43g (55%)Zucker: 15.67g (98%)Eiweiß: 4.45gSalz: 0.33gBallaststoffe: 0.84gBroteinheiten: 2.95BE (1%)

Zutaten:
  

Hauptteig
  • 3 Stück Eier
  • 200 gramm Zucker
  • 250 gramm Weizenmehl
  • 150 gramm Butter weich
  • 120 milliliter Milch
  • 12 gramm Backpulver
  • 1 Prise Salz

Backanleitung:
 

  • Backofen vorheizen.
  • Butter und Zucker in einer Rührschüssel cremig schlagen.
  • Eier einzeln unterrühren bis eine homogene Masse entsteht.
  • Mehl, Backpulver und Salz mischen und abwechselnd mit der Milch in den Teig rühren.
  • Teig 10 Minuten ruhen lassen.
  • Teig in eine gefettete Kastenform füllen.
  • Backhitze: 180 Grad Ober- und Unterhitze oder 160 Grad Umluft.
  • Backzeit: etwa 50 Minuten backen und anschließend vollständig auskühlen lassen.

Backutensilien:

  • 1 Kastenform
  • 1 Rührschüssel
  • 1 Handrührgerät
  • 1 Teigschaber