Preiselbeer-Schoko-Taler kombiniert fruchtige Aromen mit einer feinen, ausgewogenen Gebäckbasis. Die Textur reicht von zart mürbe bis angenehm knusprig und sorgt für ein harmonisches Mundgefühl. Durch die sorgfältige Auswahl der Zutaten entstehen frische, lebendige Geschmacksnuancen. Beim Backen entwickeln sich feine Röstaromen, die die Fruchtigkeit ideal ergänzen. Die Kombination aus Süße und leichter Säure verleiht dem Gebäck eine besondere Raffinesse. Diese Kreationen eignen sich perfekt für besondere Genussmomente oder als Highlight auf dem Gebäckteller. Ein modernes Feingebäck, das Frische, Kreativität und handwerkliche Backkunst vereint.

Preiselbeer-Schoko-Taler

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Fruchtige Plätzchenvariante Preiselbeer-Schoko-Taler mit aromatischer Fruchtnote und zartem Mürbeteig.
Vorbereitungszeit: 25 Minuten
Zubereitungszeit: 12 Minuten
Teigruhe: 15 Minuten
Gesamtzeit: 1 Stunde
Portionen: 40 Stücke a´ 35 gramm
Gericht: Plätzchen – Kekse & co.
Küche: Deutsch
Kategorie: Fruchtige Plätzchen

Nährwerte pro Portion:

Portionsgröße: 35grammKcalorien: 150.22kcal (8%)Kilojoule: 628.52kJ (210%)Fett: 6.59g (13%)Kohlenhydrate: 20.8g (32%)Zucker: 11.88g (74%)Eiweiß: 3.63gSalz: 0.08gBallaststoffe: 1.99gBroteinheiten: 1.73BE (1%)

Zutaten:
  

Hauptteig
  • 300 gramm Weizenmehl
  • 150 gramm Butter weich
  • 120 gramm Zucker
  • 2 Stück Eier
  • 150 gramm Preiselbeer fein gehackt oder püriert
  • 1 Teelöffel Vanillezucker
  • 1 Prise Salz
Dekor
  • 60 gramm Puderzucker

Backanleitung:
 

  • Backofen vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
  • Butter und Zucker in einer Rührschüssel cremig aufschlagen.
  • Eier einzeln unter die Buttermasse rühren.
  • Mehl, Vanillezucker und Salz mischen und anschließend unter die Masse arbeiten.
  • Fruchtzutat unter den Teig heben bis eine gleichmäßige Masse entsteht.
  • Teig für die angegebene Teigruhe ruhen lassen.
  • Kleine Portionen Teig auf das Backblech setzen und leicht flach drücken.
  • Backhitze: 180 Grad Ober und Unterhitze oder 160 Grad Umluft.
  • Backzeit: etwa 12 Minuten bis die Plätzchen goldgelb gebacken sind.
  • Plätzchen abkühlen lassen und anschließend mit Puderzucker bestäuben.

Backutensilien:

  • 1 Backblech
  • 1 Backpapier
  • 1 Rührschüssel
  • 1 Handrührgerät
  • 1 Teigschaber